Ziołowe pomidory (100 kcal)

składniki dla 4 osób
• ząbek czosnku
• mała cebula
• po pół pęczka szczypiorku, natki i majeranku
• sok i skórka z cytryny
• sól, pieprz
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki tartej bułki
• 2-3 duże pomidory
• łyżeczka masła
• cytryna i zielenina do dekoracji

Posiekać zieleninę, cebulę i czosnek. Dodać sok i skórkę z cytryny, przyprawić solą i pieprzem. Utrzeć z olejem i wymieszać z tartą bułką. Pomidory pokroić w grube plastry i ułożyć w naczyniu do zapiekania. Na każdym umieścić porcję ziołowej mieszaniny, posypać wiórkami masła. Zapiekać 8-10 minut w temp. 200 st. C. Talerz wyłożyć plasterkami cytryny, na nich układać pomidory. Potrawę udekorować zieleniną.

Jaja nadziewane pasztetem (100 kcal)

• puszka pasztetu sojowego
• 4 jaja ugotowane na twardo
• 2 duże pomidory pokrojone w plastry
• kilka rzodkiewek
• pęczek natki pietruszki
• majeranek
• pieprz mielony
• sól

Jaja obrać, przekroić wzdłuż na pół, wyjąć żółtka. Pasztet rozdrobnić widelcem, połączyć z żółtkami, startymi na tarce rzodkiewkami i posiekaną natką pietruszki. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Tak przygotowaną masą napełnić białka. Ułożyć na plastrach pomidorów. Posypać majerankiem. Podawać z ciemnym pieczywem.