Zupa z rukoli

2 kostki rosołu warzywnego Knorr
80 g masła
1 cebula
300 g rukoli
100 ml białego wina
4 pomarańcze
2 cytryny
150 g jogurtu bałkańskiego
80 ml śmietany kremówki
szczypta papryki cayenne
1 czerwona papryczka chili
1 bagietka 1. Zagotuj litr wody. Wrzuć kostki bulionowe, zagotuj.
2. W robocie kuchennym zmiksuj cebulę.
3. W garnku rozpuść 40 g masła. Dodaj posiekaną cebulę i podsmaż.
4. Dodaj rukolę i smaż chwilę. Zalej bulionem.
5. Z dwóch pomarańczy i dwóch cytryn wyciśnij sok. Dodaj do zupy razem z winem.
6. Zagotuj i zmiksuj. Dopraw solą, pieprzem i cayenne.
7. Pozostałe dwie pomarańcze podziel na segmenty bez białych błonek.
8. Przekrój paprykę chili na pól, wyjmij pestki, a resztę posiekaj.
9. Na patelnię wrzuć masło, dodaj chili, rozpuść, ułóż bagietkę i podsmaż.
10. Do zupy dodaj jogurt i śmietanę.
11. Wlej do miski, udekoruj rukolą i cząstkami pomarańczy. Podawaj z grzankami.

---