Zupa krem z kalafiora i rukoli

Składniki:

1/2 małego kalafiora

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

1 marchewka

1 ziemniak

10 g rukoli

1 łyżeczka tymianku

500 g bulionu drobiowego lub warzywnego

250 g mleka

pieprz

2 łyżki oleju

Wykonanie:

Kalafiora obieramy, myjemy. Ok 1/4 porcji kalafiora dzielimy ma małe różyczki, kładziemy na blaszce do pieczenia, skrapiamy oliwą i pieczemy w piekarniku ok 15 min w 200 stopniach.

Do naczynia Thermomix dajemy cebulę, czosnek, marchewkę i ziemniaka. Kroimy czas 30 s/obr.4. Dolewamy oleju i podsmażamy czas 4 min/temp. 100/obr.1.

Dodajemy pozostałą część kalafiora, tymianek i zalewamy to bulionem. Gotujemy całość czas 15 min/temp.100/obr.1

Dolewamy następnie mleka i gotujemy czas 1 min/temp. 100/obr.1 (zupa ma się zagotować). Dodajemy rukolę i miksujemy całość na krem czas 1 min/obr.8-10.

Podajemy z upieczonym kalafiorem i pieprzem.

Jeżeli bulion był niesolony to należy posolić zupę