Kie

łbaski z soczewicą

ilość osób: 8
trudność: łatwe

Składniki:
500 g soczewicy du Puy
1/2 litra bulionu drobiowego
1/2 obranej cebuli
1 pęczek tymianku
4 – 6 świeżych, grubych kiełbasek
1 łyżeczka masła
2 posiekane szalotki
60 ml oleju z orzechów włoskich lub oliwy
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Do rondla wsyp soczewicę, cebulę i tymianek. Zalej bulionem. Zagotuj i trzymaj na wolnym
ogniu, aż soczewica będzie al dente, czyli 25 – 35 min. Jeśli soczewica będzie gotowa, a zostanie
ci dużo wody – odlej ją. Wyjmij i wyrzuć przyprawy. Zagotuj w rondlu wodę na kiełbaski.
Ponakłuwaj kiełbaski widelcem, żeby nie pękały i wrzuć je do wrzącej wody. Gotuj, aż będą
gotowe – to zależy od rodzaju kiełbasek. Na patelni roztop masło i zeszklij szalotkę. Dodaj
soczewicę i ponownie podgrzej. Dolej oleju i dopraw solą i pieprzem. Kiedy kiełbaski będą
gotowe, pokrój je i rozłóż na soczewicy.

© Laura Calder

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.2)

 
 

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5505

1 z 1

2010-02-23 16:03