MAROKAŃSKA ZUPA „HARIRA” 

TM 31

Czas całkowity: 7h 0min

Przygotowanie: 15min

6 porcja/porcje/porcji

Średni

Autor: 

Thermomix

 

Źródło: 

http://www.przepisownia.pl

Składniki

Imported
100  g  ciecierzycy  suchej,

obranej

1350  g  wody

20  g  mąki

30  g  koncentratu pomidorowego

350  g  pomidorów  przekrojonych

na połówki

80  g  cebuli  przekrojonej na

połówki

1 ząbek czosnku

4  gałązki  kolendry, świeżej  bez

łodyg

4  gałązki  pietruszki, świeżej  bez

łodyg

100  g  selera naciowego

pokrojonego na kawałki

300  g  mięsa, (jagnięciny lub

wołowiny ), pokrojonego na małe

kostki (1 x 1 cm)

1 łyżka soli

2 łyżeczki przyprawy "Ras el

Hanout" (patrz wskazówki)

100  g  soczewicy

1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

1.  Ciecierzycę wsypać do miski, dolać 500 g wody, pozostawić do

namoczenia przez 6-8 godzin.

2.  Do naczynia miksującego wlać 200 g wody, dodać mąkę i koncentrat

pomidorowy, wymieszać 

10 s/obr. 5, przełożyć do innego naczynia.

3.  Do naczynia miksującego włożyć pomidory, cebulę, czosnek, kolendrę,

pietruszkę i seler, rozdrobnić 

7 s/obr. 7.

4.  Dodać mięso, odsączoną ciecierzycę, przyprawy i 650 g wody, gotować 

20

min/Varoma/ 

 /obr. 

 . Zamiast miarki na pokrywę naczynia

miksującego nałożyć koszyczek.

5.  Dodać soczewicę, gotować 

15 min/100°C/ 

 /obr. 

 .

6.  Dodać mieszankę mąki i koncentratu pomidorowego, wymieszać 

15 s/ 

/obr. 1, gotować 10 min/100°C/ 

 / 

 .

7.  Dodać sok z cytryny, przelać do wazy, podawać na gorąco.