Zupa dyniowa

Jeszcze tylko do końca listopada trwa sezon na dynie. Warto go wykorzystać i przygotować pyszną zupę dyniową. Tym bardziej, że to pyszne warzywo bogate jest w nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy z grupy B i C.

Składniki:

• 40dag miąższu dyni

• 1 litr bulionu mięsno-warzywnego

• 2 łyżki masła

• 1 łyżka mąki

• sól

• biały pieprz

• cukier

• śmietanka

• natka pietruszki

Przygotowanie - ok. 30 min.

• Miąższ dyni pokroić na kawałki, zalać bulionem, dodać połowę masła. Dusić pod przykryciem, aż kawałki dyni zaczną się rozpadać. Należy je wówczas przetrzeć lub zmiksować blenderem.

• Mąkę przesmażyć na pozostałym maśle, zagęścić nią zupę. Przyprawić do smaku solą, cukrem i białym pieprzem oraz śmietanką.

• Jeśli zupa jest zbyt gęsta dodać więcej bulionu. Zupę podawać posypaną natką pietruszki.

Zupa cebulowa