Ciasteczka z muesli (przepis I)
Składniki na około 30 ciastek:
pół kostki masła lub margaryny (125 g)
80 g cukru pudru
80 g nutelli (można ją zastąpić masłem orzechowym, ciastka będą wtedy jaśniejsze)
1 jajko
50 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
30 dag muesli (mieszanka, bez dodatków)
50 g posiekanych ulubionych orzechów
50 g rodzynek
Używając miksera ubić masło lub margarynę z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając ubijania dodać nutellę i jajko. Do miski z ubitą masą przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, cynamon, szczyptę soli. Wymieszać mikserem. Dodać muesli, orzechy i rodzynki. Wymieszać.
Nakładać ciastka łyżką na wyłożoną papierem blaszkę (niepełna łyżka na 1 ciastko). Lekko spłaszczyć je od góry. Zostawić odstępy miedzy ciastkami, jeszcze urosną.
Uwaga: będzie się wydawało, że ciasto jest zbyt sypkie, praktycznie to muesli obleczone odrobiną ciasta, ale w piekarniku wszystko ładnie się zespoli.
Piec w temperaturze
180°C przez około 15 minut. Poczekać, aż troszkę przestygną na blaszce, po czym szeroką łopatką przenieść je na siatkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Smacznego :)