Tort czekoladowy z wiśniami

7 jaj, 7 łyżek cukru, 7 łyżek mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 tabliczki czekolady deserowej, tabliczka białej czekolady, 500 g śmietany kremówki, łyżka żelatyny, 3 łyżki kakao, wiśnie kandyzowane, 2 łyżki rumu

Jajka rozbić, oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem na kogel-mogel. Po łyżce dosypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na pianę i delikatnie połączyć z ciastem. Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 26 cm i piec 30 minut w temperaturze 175 stopni C. Czekolady połamać i stopić w osobnych rondelkach, ostudzić. Śmietanę ubić, dodać do niej rozpuszczoną i wystudzoną żelatynę oraz białą czekoladę. Rum wymieszać z 3 łyżkami wody. Biszkopt przekroić dwukrotnie, nasączyć ponczem. 1/3 kremu odłożyć, resztą posmarować dwie spodnie warstwy ciasta. Odłożony krem wymieszać z kakao i przełożyć do szprycy. Ciasto oblać czekoladą i udekorować kremem czekoladowym i wiśniami.