Klopsiki w sosie pomidorowym

1/2 kg mięsa mielonego

2 średnie cebule

1 jajko

4 łyżki tartej bułki

4 łyżki oliwy

2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

1/2 łyżeczki ostrej papryki

4 łyżki przecieru pomidorowego (mała puszka)

szklanka bulionu - może być z kostki rosołowej

sól

świeżo zmielony pieprz

garść drobno posiekanej natki pietruszki <<< 1 2 3 >>>

Cebulę obrać, drobno pokroić, wrzucić na rozgrzaną oliwę i cały czas mieszając smażyć aż się zeszkli (około 2-3 minuty). Następnie wrzucić ją do zmielonego mięsa, dodać jajko, ok. dwie łyżki tartej bułki, pietruszkę, sól, słodką paprykę i pieprz. To wszystko przez dokładnie wyrobić - najlepiej ręką, chociaż można też łyżką. Gdy powstanie już jednolita masa, zrobić z niej kulki wielkości mniej więcej orzecha włoskiego - im mniejsze, tym będą smaczniejsze i ładniejsze. Kulki obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na oliwie aż do zrumienienia. W garnku zagotować bulion i przełożyć do niego usmażone kulki. Bulion powinien przykrywać wszystkie kulki - jeśli go zbyt mało - dolać wody. Dodać przecier pomidorowy i gotować potrawę na "wolnym" ogniu około pół godziny. Sos pod koniec gotowania przyprawić ostrą papryką, solą i pieprzem. Kuleczki najlepsze są z "ubitymi" ziemniaczkami albo z knedliczkami, ale można je też spożyć z kawałeczkiem świeżego chlebka.

---