Tylko wątroba posiada enzym uwalniający glukozę do krwi (wolna glukoza)

Odbudowa glikogenu

SUBSTRATEM DO ODBUDOWY GLIKOGENU JEST GLUKOZO-6-FOSFORAN → glukozo-1-fosforan → UDP-glukoza (urydynadifosfoglukoza) → glikogen

Mleczan wyprodukowany podczas wysiłku może być wykorzystany do resyntezy glikogenu (ale nie glukozy)

TŁUSZCZE – to estry kwasów tłuszczowych połączone z glicerolem

Tłuszcze nasycone –

Tłuszcze nienasycone

Niezbędne kw tłuszczowe – muszą być podawane w diecie

Źródła Kwasów Tłuszczowych:

źródło egzogenne – uwalnianie kwasów tłuszczowych dostarczonych w diecie

TRAWIENIE TŁUSZCZY !!

Krótko łańcuchowe kw tłuszczowe mogą się dostawać bezpośrednio do krwioobiegu

Długołańcuchowe kw tłuszczo przed wprowadzeniem do krwioobiegu muszą zostać poddane obróbce

Wysiłek powoduje spadek stężenia triglicerydów i podwyższenie poziomu HDL (dobry cholesterol)

KWASY TŁUSZCZOWE SĄ PRZENOSZONE DO CYTOPLAZMY ZA POMOCĄ BIAŁEK TRANSPORTUJĄCYCH

Karnityna – zawarta w mięsie

oksydacja – utlenienie (oddawanie wodoru) akceptorem jest FAD → FADH2 lub NAD → NADH2

1 obrót beta oksydacji daje nam 17 cząsteczek ATP. Po jednym obrocie łańcuch kw tłuszczowego skraca się o 2 węgle. Toczy się tak długo aż łańcuch zostanie całkowicie utleniony