Organizacja i zarządzanie w ochronie zdrowia – ćw. 1 22.02.2013

T: Akredytacje. Odżywianie

akredytacja

• uznane i cenione na całym świecie narzędzie poprawy jakości świadczonych usług medycznych -zewnętrzny proces oceny, który dotyczy instytucji zdrowotnej, dobrowolnie poddającej się ocenie opartej na określeniu stopnia zgodniości z wcześniej znanymi standardami akredytacyjnymi, przeprowadzony przez bezstronna, niezależną placówkę akredytacyjna, która przyznając akredytacje wydaje stosowne świadectwo

Standardy

• zestaw obowiązujących standardów posiad ustaloną punktację dla każdego standardu

• skala punktowa od 1 do 5:
  * nie spełnia wymagań – wartość 1

* prze całkowitowej wartości 5

• określona wartość wagowa

* w skali 4 stopniowej 1,0 0,75 0,5 0,25

• w przypadku usług kontraktowych na zewnątrz szpitel przedstawia dokumenty potwierdzające prowadzenie nadzoru nad zakontraktowaną usługą: umowa, aneksy, pisemne ustalenia z wykonawcą. Ocena usług zakontraktowanych na zewnątrz wymaga przedstawienia dokumentów potwierdz. Realizacje usług zgodnie z wymogami standardów akredytacyjnych z uwzględnieniem możliwości włączenia wizji lokalnej.

• Obszary oceny:

  • zarządzenie ogólne

  • zarządzanie zasobami ludzkimi

  • zarządzanie informacją

  • kontr.....

Żywienie pacjentów:

• własny blok żywieniowy

• zlecenie usługi z wydzierżawieniem kuchni,

• zlecenie usług firmie dysponującej własnym zapleczem (dowóz posiłków do spzitala)

• system mieszany, polegający na stosowaniu co najmniej 2 z wyżej wymienionych rozwiązań

• w przypadku, gdy szpital posiada kilka obiektów

1. W szpitatalu stosuje się różne sposoby terapii żywieniowej

- w szpitalu należy stosować zasady odżywiania poza i dojelitowego

- schemat odżywiania dojelitowego powinien określać m.in.

*sposób założenia sondy

* sposób podawania żywienia

* prowadzenie bilansu płynów, kalorii, azotu

Sprawdzenie: przegląd dokumentacji, wywiad, obserwacja

Punktowanie: 5,3, 1

2. W szpitalu opracowano diety

- w szpitalu należy określić:

* rodzaje diet

*sposób przygotowania diet

*osoby odpowiadzielne za przygotowanie diet

sprawdzenie:

punktowanie:

3. Posiłki zgodnie z zasadami higieny i bezpieczeństwa

w każdym oddziele powinna być możliwość podgrzania indywidualnego posiłku pacjenta

- przestrzeganie zaleceń dietetycznych u pacjentów

- posiłki powinny być świeże, o właściwej temp.

5. W szpitalu zapewniono warunki do higienicznego przechowywania żywności pacjentów

6. Pacjent otrzymuje inf. na temat żywienia w okresie poszpitalnym

Badania NIK

inf. o wynikach kontroli żywności w szpitalach publicznych