Piramida żywienia przedstawia zasady prawidłowego odżywiania. Informuje o
tym, ile porcji różnych grup produktów powinno znaleźć się w posiłkach, które
zjadamy w ciągu dnia. Przy czym obowiązuje zasada, że to co najważniejsze i
najcenniejsze w codziennej diecie znajduje się u dołu piramidy, czyli podstawy.
Głównym przesłaniem każdego diagramu żywieniowego jest to, żeby jeść lekko
i zdrowo, dbając tym samym o swój organizm.
Amerykańscy naukowcy z Harvardu opracowali nową piramidę żywienia, odbiegającą od starego
schematu, który tak dobrze znamy z podręczników szkolnych i z poczekalni u lekarza. Jest
odzwierciedleniem najnowszych i najbardziej aktualnych badań nad żywieniem prowadzonych w Stanach
Zjednoczonych pod kierunkiem profesora Waltera Willetta'a.
Badania wykazały, że stara piramida,
proponująca jako podstawę naszej diety zboża, chleb, ryż, makaron, nie zapobiegała otyłości.
Absolutną podstawą nowej diety ma być codzienna, systematyczna aktywność fizyczna,
czyli np. 30 minutowy spacer. Zatem odżywiajmy się ruchem do woli
i bez ograniczeń.
Solidną podstawę naszej diety powinny stanowić produkty zbożowe
z pełnego przemiału (pieczywo pełnoziarniste, najlepiej z nasionami
roślin oleistych, makaron z mąki razowej, musli, płatki owsiane) oraz
nieoczyszczony ryż i kasze. Do dozwolonych węglowodanów należy
także makaron z pszenicy durum, krótko gotowany (al dente).
Ponadto większość posiłków powinna zawierać tłuszcze roślinne, najlepiej podawane na surowo - oliwa,
olej sojowy, słonecznikowy, rzepakowy, które są niezwykle zdrowe i nie
powodują otyłości.
Kolejny poziom piramidy zajmują warzywa, które możemy i spożywać bez
ograniczeń, przy każdym posiłku, najlepiej te sezonowe. Są lekkostrawne,
zawierają mnóstwo witamin, minerałów, flawonoidów i błonnika. Trochę
rzadziej, bo 2-3 razy dziennie, należy spożywać owoce, źródło multiwitamin,
przy czym należy unikać owoców wysokolaorycznych np. winogron, bananów
czy awokado.
Nowa piramida żywienia (źródło:
www.witalnosc.pl
)
Są lekkostrawne, zawierają mnóstwo witamin, minerałów, flawonoidów i błonnika. Trochę rzadziej, bo 2-
3 razy dziennie, należy spożywać owoce, źródło multiwitamin, przy czym należy unikać owoców
wysokolaorycznych np. winogron, bananów czy awokado.
Aż 1-3 razy dziennie należy swoją dietę wzbogacać o różne gatunki orzechów,
nasiona słonecznika, dyni czy rośliny strączkowe.
Źródłem białka zwierzęcego powinny być chude ryby, drób i jaja, ale
spożywane w umiarze od 0 do 2 razy dziennie. Pamiętaj, że zdrowym i
cennym źródłem białka są orzechy i warzywa strączkowe.
Pamiętaj, że zdrowym i cennym źródłem białka są orzechy i warzywa
strączkowe.
Jeszcze rzadziej powinniśmy sięgać po nabiał, czyli produkty mleczne (mleko,
kefir, jogurt, sery itp.). Dziennie zaleca się zjadanie kubeczka jogurtu (kefiru,
maślanki) lub plasterka żółtego sera.
Zaleca się zjadanie kubeczka jogurtu (kefiru, maślanki) lub plasterka żółtego
sera.
Na szczycie piramidy znajdują się produkty, których powinniśmy się
wystrzegać lub przynajmniej spożywać je rzadko. Do największych wrogów
zdrowej sylwetki należą czerwone, tłuste mięso, smalec, białe pieczywo,
ziemniaki i ryż i słodycze.
Nie zapominajmy także o piciu niegazowanej wody (ok. 2 litrów dziennie), soków warzywnych i herbat
zamiast kalorycznych napojów gazowanych i soków owocowych.
Czarna herbata obniża ciśnienie, działa przeciwzapalnie, ma właściwości przeciwrakowe i chroni skórę
przed szkodliwym działaniem słońca. Zielona natomiast zapobiega zwężaniu się naczyń krwionośnych,
wzmacnia zęby i kości oraz reguluje procesy trawienne.
Mam nadzieje, że artykuł przekonał was, że racjonalne odżywianie nie jest takie trudne a z
zaproponowanych produktów można przyrządzić pyszne potrawy. Wystarczy odrobina dobrej woli i
szczypta inwencji. Ale najpierw proponuję spacer do sklepu...
Pamiętaj, że zdrowym i cennym źródłem białka są orzechy i warzywa strączkowe.Zaleca się zjadanie
kubeczka jogurtu (kefiru, maślanki) lub plasterka żółtego sera.