Indeks glikemicznyer, materiały medycyna SUM, biochemia, Kolokwium V


uIndeks glikemiczny (IG) to lista produktów uszeregowanych ze względu na poziom glukozy we krwi po ich spożyciu. Indeks glikemiczny dotyczy tylko węglowodanów, ponieważ tłuszcze i białka nie powodują wysokiego wzrostu poziomu glukozy. Im wyższa wartość IG danego produktu, tym wyższy poziom cukru we krwi, po spożyciu tego produktu. Produkty o wysokim indeksie powodują zarówno wysoki poziom cukru we krwi, jak i utrzymanie się podwyższonego poziomu cukru przez dłuższy czas. Powolne przyswajanie i stopniowy wzrost oraz spadek poziomu cukru we krwi po spożyciu produktów o niskim indeksie glikemicznym, ułatwia kontrolę poziomu cukru we krwi u osób chorych na cukrzycę. Jest to również zalecane dla osób zdrowych, ponieważ powoduje mniejsze wydzielanie hormonu insuliny i pozwala ograniczyć napady głodu.
Najkorzystniejsze do spożycia są produkty, których IG nie przekracza 60.

IG niski <50>70, po zjedzeniu produktu o wysokim IG mamy wyrzut insuliny-hiperglikemie-wyrzut glukagonu-hipoglikemie-mozg i chce nam sie jesc:)) i mamy jeszcze ładunek glikemiczny (GL) okresla zawartosc weglowodanow w okreslonym produkcie spozywczym. produkty o niskim GI maja niska wartosc GL, a produkty o wysokim GI maja zroznicowana wartosc GL.....

Indeks glikemiczny to lista produktów uszeregowanych ze względu na poziom glukozy we krwi po ich spożyciu. oblicza się go dzieląc poziom glukozy we krwi po przeprowadzeniu testu żywnościowego z udziałem 50g węglowodanów (glukozy) przez poziom glukozy uzyskany po spożyciu danego produktu. Np. IG = 70 oznacza, że po spożyciu 50g danego produktu, poziom glukozy wzrośnie o 70%, tak jak po spożyciu 50g czystej glukozy. Aby wyznaczyć IG należy podać konkretny produkt konkretnej osobie. Podaje się dany produkt grupie osób a następnie przez 2h co 15 min pobiera się im krew i uzyskuje przeciętną wartość IG.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Indeks glikemiczny, materiały medycyna SUM, biochemia, Kolokwium V
Inhibitory enzymów jako leki, materiały medycyna SUM, biochemia, Kolokwium II
ABC A1, materiały medycyna SUM, biochemia, Kolokwium VI
BIOCHEMIA - VII - 13.11.2000, materiały medycyna SUM, biochemia, Kolokwium III, wykłady do II
ściągi - enzymy, materiały medycyna SUM, biochemia, Kolokwium II
PPAR, materiały medycyna SUM, biochemia, Kolokwium VI
kolos VII wytyczne, materiały medycyna SUM, biochemia, Kolokwium VII
Krebs seminarium, materiały medycyna SUM, biochemia, Kolokwium VII
Adipokiny2, materiały medycyna SUM, biochemia, Kolokwium VI
EKTOENZYMY, materiały medycyna SUM, biochemia, Kolokwium II
Karnityna, materiały medycyna SUM, biochemia, Kolokwium V
Węglowodany zagadnienia seminaryjne i egzaminacyjne seminaria 10 i 11, materiały medycyna SUM, bioch
Małe gęste LDL, materiały medycyna SUM, biochemia, Kolokwium VI
Czas koalinowo-kefalinowy i czas protrombinowy, materiały medycyna SUM, biochemia, Kolokwium II
KOLOKWIUM 1 biochemia pytania, materiały medycyna SUM, biochemia, Kolokwium I
Elastyna i kolagen, materiały medycyna SUM, biochemia, Kolokwium I
CYKL KREBSA (2), materiały medycyna SUM, biochemia, Kolokwium VII
Seminarium 1, materiały medycyna SUM, biochemia, Kolokwium VII

więcej podobnych podstron