Ryba po grecku

Składniki

2 duże płaty ryby (ja użyłam miruny ze skórą)

3 duże marchewki

2 pietruszki

1 seler

1 cebula

4 łyżki  oleju

½ szklanki wody,

4 łyżki koncentratu pomidorowego

łyżeczka musztardy stołowej

sól i cukier do smaku

przyprawa do ryb + cytryna

 

Ryby rozmrozić i bardzo dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokroić na  kawałki, skropić sokiem z cytryny i natrzeć przyprawą do ryb. Obtoczyć w mące, dokładnie przyciskając. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Jarzyny zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Włożyć do dużego rondla z mocno rozgrzanym olejem. Starte warzywa podsmażyć, a po kilku minutach podlać 1/2 szklanki wody przykryć pokrywką i dusić na wolnym ogniu. Następnie dodać sól  oraz koncentrat i musztardę -  dusić kolejne 10 minut. Przyprawić do smaku solą i cukrem.

 Przestudzone warzywa  układaj na półmisku na zmianę z usmażoną rybą. Na wierzchu powinny być warzywa. Następnie należy wstawić gotowy półmisek  do lodówki i podawać po kilku godzinach.

 

S m a c z n e g o :)

---