Składniki:
• makaron
• 1/2 kg szparagów
• 1 szklanka śmietany
• 2 żółtka
• 1 łyżka vegety
• 1 łyżka cukru
• sól
• pieprz
Sposób wykonania:
Makaron ugotować w osolonej wodzie i odcedzić.
Szparagi oczyścić, wrzucić na wrzącą osoloną wodę z dodatkiem cukru. Gotować aż będą miękkie i odcedzić. DO wywaru dodać vegetę i podgotować chwilę. Od szparagów odciąć „główki”, całą resztę zmiksować. Dodać przecier i główki. Zagotować i odstawić z ognia. Wlać śmietanę i na samym końcu roztrzepane żółtka. Podawać z makaronem.