Sos polski do mięs wielkanocnych
Składniki:
3-4 jajka ugotowane na twardo, sok z 1-2 cytryn, szklanka lekko kwaśnej śmietany (1/4 można zastąpić majonezem), 2-3 pęczki szczypiorku, natka z pietruszki, cebula, 1/2 łyżki świeżo utartego chrzanu, łyżeczka cukru pudru, szczypta soli
Wykonanie:
Żółtka utrzeć z sokiem z cytryny na jednolitą masę, rozprowadzić śmietaną, dodać drobniutko pokrojoną cebulę i zieleninę, doprawić solą, dodać cukier puder. Na końcu wsypać posiekane drobno białka jaj. Schłodzić. Podawać do mięs zimnych i wędlin, szynki, kiełbas, jaj na twardo, ryb w galarecie, pasztetów.

---