Rozgrzewajacy napoj imbirowy

składniki 1 l wody kawalek imbiru (okolo 3 cm ); dla poczatkujacych proponuje mniejszy kawalek ;) 1/2 laski kory cynamonowej 3 gozdziki ( pomysl Maszy) 1 lyzeczka miodu cytryna do smaku

sposób przygotowania

Wode zagotowac. Dodac drobno pokrojony imbir i kore cynamonowa.
Gotowac na wolnym ogniu przez okolo 20 minut. Przecedzic i dosmaczyc miodem oraz cytryna.

--

Nalewka cynamonowa

składniki kawałek kory cynamonu 8g mielonego cynamonu 150g brązowego cukru 1l winiaku (brandy)

sposób przygotowania

1. Składniki wkładamy do słoja, zalewamy winiakiem, zakręcamy szczelnie.
2. Odstawiamy w ciepłe miejsce na miesiąc. Każdego dnia należy wstrząsać słojem, by się dobrze składniki połączyły.
3. Po miesiącu nalewkę zlewamy i filtrujemy. Przelewamy do butelek, korkujemy, odstawiamy do piwnicy na pół roku.

--

Nalewka czosnkowa.

składniki 35 dag czosnku - najlepiej młodego (ok. 7 główek) 200ml spirytusu

sposób przygotowania

1. Czosnek obieramy, miażdżymy, najlepiej w maszynce do mięsa. Zalewamy spirytusem, mieszamy dokładnie, odstawiamy szczelnie zamknięte do piwnicy na 10 dni.

2. Odcedzamy dokładnie na sitku, szczelnie zamykamy, zostawiamy w temp. pokojowej na 4 dni (w ciemnym miejscu).

Po tym czasie rozpoczynamy kurację

3. Nalewkę spożywa się z ok. 50 ml kwaśnego produktu mlecznego (kefir, jogurt). Pierwszego dnia rano pijemy 1 kroplę, w południe 2 krople, wieczorem 3 krople. Następnego dnia rano 4 krople, w południe 5 kropelek, wieczorem 6. I tak pijemy nalewkę 3 razy dziennie, zwiększając ilość tych kropelek o jedną, aż dojdziemy do 25. Od tej pory pijemy trzy razy dziennie po 25 kropli do wykończenia nalewki.

Kurację można przeprowadzać raz w roku.

--

Lecznicze nalewki dla zdrowia

 

Lecznicze nalewki na ziołach, roślinach, owocach można było napotkać niegdyś niemal w każdym domu. Dziś można znaleźć je w aptekach jednak wiele z nich możemy przygotować sami w domu.
Nalewki mają dobroczynne działanie na nasz organizm, dobry smak, wygląd i zapach. Znajdujące się w owocach i innych częściach roślin substancje biologiczne czynne pomagają w przywracaniu prawidłowego funkcjonowania organizmu, zapobiegając powstawaniu chorób i wspomagając jego siły obronne.

Uzdrawiające działanie roślin wykorzystuje się od dawna, sporządzając wyciągi alkoholowe - nalewki i likiery, a także wódki, miody, piwa, którymi miło się delektować w długie jesienne i zimowe wieczory. Byle tylko nie przesadzić z leczeniem.
Poniżej podaję cały zestaw nalewk na różne dolegliwości.

Nalewka malinowa

Wsypać świeże i czyste maliny do butli, zalać je spirytusem 70 % tak, by były tylko przykryte i postawić na słońcu na 3-4 dni. Zlać spirytus i zaprawić, dodając na każde 0,5 l płynu - 0,25 l wody i 18 dag cukru (cukier rozpuścic wcześniej w gorącej wodzie). Jest to doskonałe lekarstwo na przeziębienie.

Jałowcówka

50g jagód jałowca, 2g ziela angielskiego, 1,6g mielonego cynamonu, 2g skórki pomarańczowej, 3g korzenia arcydzięgla wsypujemy do słoika i zalewamy 1l spirytusu. Macerujemy 2 tygodnie. Przecedzamy przez filtr do kawy,
dodajemy 100g cukru i 2 l wody. Odstawiamy na kolejne 2 tygodnie. Jeżeli konieczne, to ponownie filtrujemy i rozlewamy do butelek. Nalewka powinna leżakować kilka miesięcy. Spożywamy po kileliszeczku w razie niestrawności i przy przeziębieniach (i nie tylko).

Nalewka miętowa

Do szklanego słoja włożyć skórkę z cytryny, kilka gałązek mięty, dodać 1/2 litra spirytusu i 1/2 litra przegotowanej wody z rozpuszczonym w niej cukrem. Odstawić na minimum 4 tygodnie po czym przecedzić. Nalewka dobra jest przy problemach z trawieniem.

Nalewka (listówka) porzeczkowa

Na wiosnę, gdy listki czarnych porzeczek są jeszcze małe, zerwać je razem z delikatnymi koniuszkami młodych gałązek.
Napełnić nimi luźno butlę lub gąsiorek (bez ugniatania). Następnie zalać do pełna 2 l wódki tak, aby liście były całkowicie przykryte. Odstawić nalewkę w ciepłe miejsce na tydzień, a przez dalsze 3 tygodnie trzymać ją w chłodzie.
Zlać nalewkę, a liście porzeczkowe zasypać 0,2 kg cukru wymieszanego z 3 - 5 g kwasu cytrynowego i postawić w cieple, aby cukier się rozpuścił. Ten aromatyczny syrop dodać do nalewki, wymieszać i zlać do ciemnych butelek, cedząc przez bibułę lub watę.
Ma właściwości lecznicze: działa moczopędnie, dobra jest na nieżyt żołądka i jelit.

Nalewka orzechowa

Pół szklanki niedojrzałych, pokrojonych orzechów włoskich (z zielonymi łupinami) zalać 0,4 litra 70% spirytusu, odstawić w szklanym naczyniu na 14 dni. Przecedzić i przelać do butelek. Stosować ok. 1 ml nalewki rozcieńczonej w niewielkiej ilości wody przy zatruciach pokarmowych.

Arcydzięglowe wino lecznicze

40g rozdrobnionego korzenia arcydzięgla, 20g liści melisy, 35g cynamonu zalać 3/4 litra wina gronowego. Macerować przez 21 dni po czym przecedzić i przelać do ciemnych butelek. Używać raz dziennie po małym kieliszku (najlepiej po obiedzie) przy róznych nerwicach, w zaburzeniach trawienia, wzdęciach, nadmiernej fermentacji w jelitach.

Jałowcówka II

Zmiażdżyć 20 dag jagód jałowca i wsypać do słoja. Zalać 1 litrem wódki. Po dwóch tygodniach odcedzić wódke od jałowca i dodać syrop sporzadzony z 0,1 litra wody, 10 dag cukru i 0,1 litra spirytusu. Po dwóch trzech dniach zlać nalewkę do butelek. Można ją spożywać po kilku miesiącach ale najsmaczniejsza jest dopiero po roku. Stosować po małym kieliszku przy kłopotach z trawieniem.

Nalewka czosnkowa

50g zmiażdzonego czosnku zalać 150g koniaku. Odstawić w zamkniętym naczyniu na 14 dni. Po tym czasie przecedzić i pić dwa razy dziennie, dwie godziny po jedzeniu, po 25 kropli w kieliszku, dodając nieco przegotowanego mleka.
Nalewka ma zastosowanie przy nadciśnieniu tetniczym, podwyższony cholesterolu.

--

NALEWKA GOŹDZIKOWO-WANILIOWA

Składniki:
3 szklanki spirytusu,
1 szklanki koniaku,
1 szklanki cukru,
2 szklanki wody,
12 - 15 goździków, nieduża laska wanilii, kawałek kory cynamonu.

Sposób wykonania:
Goździki, pokruszony cynamon i pokrojoną wanilię zagotować z wodą i cukrem.
Gotować pod przykryciem ok. 10 min. na małym ogniu, szczelnie przykryć, zostawić na noc.
Następnego dnia dokładnie przecedzić przez gazę, wymieszać z koniakiem i spirytusem, przelać do gąsiorka, szczelnie przykryć, mocno potrząsnąć gąsiorkiem, zostawić na 1 - 2 dni, po czym rozlać do butelek i postawić w ciemnym suchym miejscu na co najmniej 5 - 6 miesięcy.

--

NALEWKA IMBIROWA zwana też "KROKODYLE ŁZY"

Składniki:
10 dkg swieżego korzenia imbiru
2 duże cytryny o grubej skórce
10 dkg cukru
3 łyżki miodu
3/4 l czystej wódki 45°

Sposób wykonania:
Imbir umyć, pokroić w plastry. Cytryny sparzyć wrzątkiem pokroić w ósemki. Rada - można najpierw cieniutko skroić skórkę cytryny lub ją zetrzeć, a potem pozbywając się białego miąższu (albedo), użyć reszty owocu.
Zamiennie można wykorzystać limonki.
Wszystko wrzucić do słoja, dodać cukier i miód, zalać wódką. Wstrząsać i odstawić na 2 miesiące.
Przefiltrować.

--

NALEWKA IMBIROWO-KARDAMONOWA

Składniki:
15 dkg imbiru
3/4 łyżeczki kardamonu
1 cm laski wanilii
4 łyżki miodu ( spadziowy)
100 ml soku z cytryny ( wyciśnięta cytryna i przez sitko)
skórki z cytryny bez albedo
500 ml spirytus
560 ml woda

Sposób wykonania:
Połączyć wodę ze spirytusem. W słoju umieścić imbir obrany i pokrojony w plastry, kardamon, wanilię, skórki z cytryny, dodać sok z cytryny oraz miód.
Następnie wszystko zalać wodą ze spirytusem. Wstrząsnąć i odstawić na około 2 miesiące.
Po zlaniu, można dolać biały vermuth w proporcji 0,5 litra wina na 2/3 nalewki oraz dodać soku z około 1/2 cytryny i wszystko co zostało po filtrowaniu nalewki.
Pozostawić tak na 14-15 dni.
Jeśli vermuth biały jest wytrawny, można dosłodzić dodając trochę miodu.

--

---