PYTANIAZ MIKROBÓW Z KOŁA
parametry regulacji w bioreaktorach
wady i zalety procesów ciągłych
współczynnik wzrostu drobnoustrojów drobnoustrojów fazie f. log (wzór) (nazwa)
D-współczynnik wymywania to……………
na jakim etapie proc. Okresowych najczęściej przerywa się fermentacje, od czego to zależy ….
dlaczego drobnoustroje stosowane do produkcji mlecznych napojów fermentacyjnych spełniają funkcje terapeutyczna i profilaktyczna-………
w metodzie reduktazowej….
po co homogenizacja
w pasteryzowanym mleku powstaja…
po produkcji kumysu stosuje się…
w sklad ziaren kefirowych wchodza…
3 przyklady drobnoustrojów powodujących zmiane konsystencji mleka
met. Zagęszczania mleka
producenci bakteriocyn
podkreśl antybiotyki typu B
metoda krzyzowa badania aktywności mikrobiologicznej polega na….
metoda bad. Aktywności mikrobiol. Płynów pohodowlanych
obecność tłuszczów tłuszczów drozdzy, barwa
plesn chlebowa-gatunki
czerwona plesn-fusarium może wytwarzac mykotoksyny
sprzezniaki
przykłady drozdzy paszowych i gorzelniczych
drozdze ferm gornej i dolnej
procentowa zawartość drozdzy suszonych
podloze bairda-parkera
podloze wybiorcze do wykrywania salmonella
naturalna mikroflora miesa
śluzowacenie oslonki miesa i plesnienie wedlin
met wyjaławiania pożywek
srodki alkilujace to…
alkohole aktywne wobec…
obliczyc współczynnik fenolowy
zdolność e coli do fermentacji laktozy na pożywce
mikroflora osiadla rak to…
chirurgiczne mycie rąk
rece czyste…
czynnik jalowiacy w aparacie kocha, autoklawie, suszarce
wzor omelianskiego
liczba bakterii psychrofilnych w 1 ml wody może wynosic