Sałatka z ogórków

Składniki:

8 kg ogórków

80 dag cebuli

26 ząbków czosnku

garść posiekanej natki pietruszki

10 ziarenek czarnego pieprzu

po ćwierć szklanki octu i oliwy

4 łyżki soli

2 łyżki cukru

Ogórki umyj, osusz, połowę z nich obierz, a wszystkie pokrój w plasterki. Cebulę i czosnek też umyj i pokrój w cienkie plasterki. Wszystkie składniki wymieszaj z przyprawami i odstaw na 2 godziny. Potem umieść je w słoikach razem z sokiem. Pasteryzuj przez 5-10 minut (mniejsze słoiki odpowiednio krócej).