Brokuły zapiekane pod beszamelem

Składniki

• brokuły - 1 sztuka spora

• masło - 2 łyżki

• mąka pszenna - 2 łyżki

• wywar spod brokuła - 1 szklanka

• śmietana 30% - 150 ml

• żółtka jaj - 2 sztuki

• sok z cytryny - 1 łyżka

• żółty ser tarty - 1 łyżka

• bułka tarta - 1 łyżka

• pieprz

• sól

3-4 os.

30 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Brokuł gotujemy al dente w osolonej wodzie. Z ugotowanego warzywa odlewamy szklankę wywaru, która przyda się do sosu.

Masło rozpuszczamy w garnuszku i dosypujemy mieszając mąkę. Mieszamy energicznie i podsmażamy ją aż się zrumieni. Gdy to nastąpi dolewamy wywar spod brokuła i ciągle mieszamy by nie zrobiły się z mąki grudki. Po chwili ściągamy garnuszek z ognia i wlewamy śmietanę. Mieszamy sos dokładnie doprawiając go solą, pieprzem. Pod koniec dodajemy dwa żółtka. Mieszamy cały czas sos energicznie. Powinien się pięknie zagęścić i nabrać kremowej konsystencji.

Brokuł układamy w naczyniu żaroodpornym kropimy sokiem z cytryny i zalewamy przygotowanym beszamelem. Posypujemy całość utartym żółtym serem i spora ilością bułki tartej. Tak przygotowane naczynie trafić powinno do rozgrzanego już na 200 stopni piekarnika. Zapiekamy danie około 15 minut aż bułka tarta pięknie się zrumieni.

Pod wpisem w linku inne pyszne zapiekanki także z brokułami. Zapraszamy.