Zapiekanka z kapusty pod beszamelem

20 ugotowanych liści kapusty włoskiej,
łyżka masła,
łyżka mąki,
cebula,
3 łyżki oleju,
szklanka mleka,
łyżka bułki tartej,
tymianek,
pieprz i sól

Liście kapusty - po ścięciu grubszych nerwów - lekko zbić, posolić i oprószyć pieprzem. Na roztopione masło wrzucić posiekaną cebulę, a po chwili wsypać mąkę , zasmażyć na biało, rozprowadzić mlekiem, zagotować, mieszając. Sos doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Smarować każdy liść, składać w kopertę i obsmażać na oleju. Układać w ogniotrwałym naczyniu, polać resztą sosu, posypać bułką tartą i zapiec.

---