Sos tatarski IV "

Składniki:

2 żółtka na twardo,
1 szkl. oleju lub oliwy,
3 łyżki musztardy,
10 - 15 dkg grzybów marynowanych i korniszonów,
1 łyżka posiekanego szczypiorku,
sól,
cukier.

Sposób przyrządzenia:

        Żółtka po przetarciu utrzeć z musztardą, wlewając powoli olej lub oliwę. Wymieszać z drobno posiekanymi grzybami, korniszonami i zieleniną. Doprawić solą i cukrem do smaku. Podawać do mięs i ryb na zimno.

---