"Kotlety z kaszy gryczanej "

Składniki:

1.5 szkl. kaszy gryczanej ugotowanej na półsypko (nieco więcej wody),
2 dkg tłuszczu,
sól,
15 dkg pieczarek,
cebula,
pieprz,
jajko,
2 - 3 łyżki tartej bułki,
olej do smażenia.

Sposób przyrządzenia:

        Umyte pieczarki pokroić na mniejsze kawałki, pokroić cebulę i razem z pieczarkami podsmażyć na rozgrzanym oleju. Połowę ugotowanej kaszy oraz podsmażone z cebulą pieczarki zemleć w maszynce, dodać resztę kaszy, jajko, sól i pieprz do smaku. Można dodać łyżkę przyprawy do zup w płynie, łyżkę świeżej lub suszonej natki pietruszki. Masę wyrobić, uformować okrągłe kotlety, otoczyć w tartej bułce. Smażyć przed samym podaniem na rozgrzanym tłuszczu starając się nie rumienić zbyt mocno. Podawać z dodatkiem surówki.

---