Zapiekanka z kaszy gryczanej i drobiu

Składniki na 4 porcje:

40-50 dag gotowanego mięsa kurczaka lub indyka

3-4 szklanki kaszy gryczanej ugotowanej na sypko

20 dag pieczarek

12 dag żółtego sera

mała puszka pomidorów bez skóry w zalewie

2 marchewki

2 pietruszki

pół selera

pół puszki groszku konserwowego

2 cebule

2 łyżki oleju

2 łyżki margaryny

sól

Cebulę posiekaj, podsmaż na oleju, dodaj pieczarki pokrojone w plasterki, warzywa starte na tarce o dużych oczkach - wszystkie składniki duś.

Do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem włóż połowę kaszy, a potem kolejno: warzywa z pieczarkami, pokrojonego kurczaka i pomidory, groszek i starty ser. Przykryj resztą kaszy, polej roztopioną margaryną i posyp żółtym serem. Zapiekaj 30 minut.