Sernik pod karmelową pierzynką
1 opakowanie twarogu na sernik (wiaderko 1 kg)
1 szklanka cukru
7 jajek
½ kostki masła lub margaryny
1 torebka budyniu śmietankowego lub antyzakalca
1 cukier waniliowy
szczypta soli
kilka kropli aromatu waniliowego lub śmietankowego
2 garście rodzynek
odrobina maki ziemniaczanej
puszka mleka skondensowanego słodzonego
20 dag łuskanych orzechów włoskich
Puszkę mleka ugotować zamknięta w garnku z wodą przez około 2 i ½ godziny. Po czym zawartość puszki wymieszać z posiekanymi orzechami włoskimi. Żółtka oddzielić od białek, dodać cukier i ubić do puszystości. Następnie dodać masło i ucierając dodawać masę twarogową, budyń i aromat. Rodzynki sparzyć, wystudzić i obtoczyć w mące ziemniaczanej, a następnie dodać do ciasta. Na koniec ubić białka jajek (ze szczypta soli) i delikatnie wymieszać z utartą masą. Formę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia, ciasto wylać na blachę i piec około 60 minut w temperaturze 180-200 stopni C. Na wierzch ciasta wyłożyć karmel z orzechami i dobrze wystudzić. Smacznego!!!