Borówki do mięs

Składniki:

- 1 kg borówek - 50 dag gruszek (najlepiei bergamotek) - 40 - 50 dag cukru - kilka
goździków

Sposób wykonania:

Borówki umyć, przebrać, zalać wrzącą wodą, odstawić na godzinę, po czym starannie
osączyć na sicie. Z cukru i 1/3 szklanki cukru ugotować syrop. Gruszki umyć, pokroić na
małe cząstki (kliniki), usuwając gniazda nasienne, włożyć do syropu i gotować. Gdy
gruszki staną się szkliste, dodać borówki i goździki, gotować 20 minut na małym ogniu.
Gorącą masę nakładać do wyparzonych słoików, zamknąć je pasteryzować 15 minut.