Filet z łososia norweskiego z grilla 

podany z białymi i zielonymi szparagami oraz tropikalnym sosem vinaigrette 

Przygotowanie: 30 minut Kaloryczność: 375 kcal/porcja Składniki na 4 porcje • Surowe filety z łososia norweskiego (bez skóry) - 400 g • Cytryna - 1 szt. • Szparagi zielone - 400 g • Szparagi białe - 400 g • Przyprawy do smaku: sól, pieprz japoński • Bazylia - do dekoracji Tropikalny sos vinaigrette: • Filetowane owoce (miąższ): pomarańcze 0,05 kg, mandarynki 0,05 kg, grejpfrut 0,05 kg, ananas 0,05 kg, limetka 1 szt. • Oliwa z oliwek - 50 ml • Sos sojowy "Kikkoman" - 50 ml • Ocet ryżowy (do smaku) • Świeża mięta - 5 listków • Świeżo mielony, czarny pieprz (do smaku) • Marynowany imbir - 1 łyżeczka Etapy przygotowania 1. Oczyszczony filet z łososia norweskiego kroimy na cztery równe porcje, następnie nacieramy solą, pieprzem japońskim i skrapiamy cytryną. Smażymy na ryflowanej patelni lub na grillu. 2. Ze względu na różny czas gotowania białe i zielone szparagi gotujemy osobno w lekko osolonej wodzie z cukrem. 3. Cytrusy, miętę i marynowany imbir kroimy w drobną kostkę, pozostałe składniki sosu ubijamy mikserem w celu uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie dodajemy wcześniej pokrojone składniki, całość mieszamy i doprawiamy do smaku. 4. Łososia układamy na szparagach, skrapiamy sosem i dekorujemy świeżą bazylią. łosoś

---