Zad. 1 Spośród niżej podanych wybierz i podkreśl te odcinki układu pokarmowe­go, w których przebiegają procesy trawienne. jama ustna, przełyk, żołądek, dwunastnica, jelito cienkie, jelito grube. Zad. 2 Podpisz wszystkie zaznaczone cyframi struktury. (Liczby parzyste) Zad 3 Wskaż miejsca gdzie przebiega proces trawienia i wypisz enzymy trawiące białka. Zad. 4 Wskaż funkcje, które organizmie człowieka pełni wątroba. (4 funkcje) Zad. 5 Podane poniżej pokarmy posegreguj ze względu na zawarte w nich składniki odżywcze białka (I) i węglowodany (II). a. truskawki, b. biaty ser, c. ziemniaki d. ryż, e. ryby, f. czekolada, g. kurczak, h.. chleb, i. miód, j. mięso wolowe Zad. 6 Podaj definicję białka pełnowartościowego oraz przykład pokarmu, który zawiera takie białko. Zad. 7 Witaminy pełnia role regulująca. Połącz w pa­ry, wpisując przy nazwie choroby odpowied­nie symbole literowe witamin, których nie­dobór może być jej przyczyną: witamina C - szkorbut witamina D - kurza ślepota witamina A - krzywica witamina K - słaba krzepliwość witamina B1; ….. - choroba beri-beri witamina B12 …… - niedokrwistość Zad. 8 Przedstawione poniżej informacje, dotyczące dwóch różnych zaburzeń, wynikających z niewłaściwego żywienia się, wybierz te, które dotyczą bulimii (I) A. W schorzeniu tym następuje znaczna utrata masy ciała w krótkim odstępie czasu. B. Dotknięty tą chorobą kontynuuje dietę odchudzającą mimo dużego wychudzenia. C. Schorzenie to cechuje okresowe obżarstwo bez przyrostu masy ciała. D. W obawie przed przyrostem wagi chory stosuje środki przeczyszcza­jące lub wywołujące wymioty. Schorzeniu temu towarzyszy najczęściej bezsenność i częste budzenie się w nocy. F. Objawami tej choroby są m.in. zmiany skórne, zmniejszenie wydolno­ści serca, obniżenie ciśnienia krwi, zatrzymanie miesiączkowania, zwiększenie ryzyka złamania kości, wystąpienie zaburzeń pracy nerek i układu pokarmowego. G. Objawy tego schorzenia są następujące: uszkodzenie szkliwa zębów, stan zapalny dziąseł, duszność, omdlenia, postępujące uszkodzenia nerek, obniżenie ciśnienia tętniczego krwi, zaburzenia miesiączko­wania. Zad. 9 Zilustruj odpowiednim schematem działanie ośrodka sytości.

Zad. 1 W podanym wykazie podkreśl gruczoły tra­wienne: gardło, ślinianki, dwunastnica, wątroba, ma­cica, żołądek, jelito grube, trzustka, odbytni­ca, jądra, migdały, przełyk. Zad. 2 Podpisz wszystkie zaznaczone cyframi struktury. (Liczby nieparzyste) Zad 3 Wskaż miejsca gdzie przebiega proces trawienia i wypisz enzymy trawiące cukry. Zad. 4 Wskaż funkcje, które organizmie człowieka pełni trzustka. (4 funkcje) Zad. 5 Połącz w pary (wpisując w miejsce kropek od­powiednie litery) produkty spożywcze i ich główne składniki: A - białko B - witamina D C - wapń D - błonnik E - węglowodany .... - mięso. jaja. fasola, bób - ser, mleko, konserwy rybne - tłuste ryby, mleko, jaja - miód, makaron, czekolada - pieczywo pełnoziarniste, warzywa, owoce Zad. 6 Przedstawione poniżej informacje, dotyczące dwóch różnych zaburzeń, wynikających z niewłaściwego żywienia się, posegreguj wskaż te, które dotyczą anoreksji (II). A. W schorzeniu tym następuje znaczna utrata masy ciała w krótkim odstępie czasu. B. Dotknięty tą chorobą kontynuuje dietę odchudzającą mimo dużego wychudzenia. C. Schorzenie to cechuje okresowe obżarstwo bez przyrostu masy ciała. D. W obawie przed przyrostem wagi chory stosuje środki przeczyszcza­jące lub wywołujące wymioty. Schorzeniu temu towarzyszy najczęściej bezsenność i częste budzenie się w nocy. F. Objawami tej choroby są m.in. zmiany skórne, zmniejszenie wydolno­ści serca, obniżenie ciśnienia krwi, zatrzymanie miesiączkowania, zwiększenie ryzyka złamania kości, wystąpienie zaburzeń pracy nerek i układu pokarmowego. G. Objawy tego schorzenia są następujące: uszkodzenie szkliwa zębów, stan zapalny dziąseł, duszność, omdlenia, postępujące uszkodzenia nerek, obniżenie ciśnienia tętniczego krwi, zaburzenia miesiączko­wania. Zad. 7 Witaminy pełnia role regulująca. Połącz w pa­ry, wpisując przy nazwie choroby odpowied­nie symbole literowe witamin, których nie­dobór może być jej przyczyną: witamina C - szkorbut witamina D - kurza ślepota witamina A - krzywica witamina K - słaba krzepliwość witamina B1; ….. - choroba beri-beri witamina B12 …… - niedokrwistość Zad. 8 Zilustruj odpowiednim schematem działanie ośrodka sytości. Zad. 9 W pokarmach, np. w smalcu i oleju słonecznikowym, mogą występować różne rodzaje tłuszczów. Oceń, który z nich dostarcza organizmowi bardziej wartościowego rodzaju tłuszczu, uzasadniając odpowiedź jednym argumentem.