Sernik na zimno na serkach homogenizowanych lub jogurcie

Składniki na spód:

• biszkopty

Ułożyć je na spodzie tortownicy o średnicy 24 - 25 cm (ja użyłam 23 cm, ale sernik wyszedł dość wysoki).

Masa serowa:

• 700 g waniliowego serka homogenizowanego (typu 'Danio') lub gęstego jogurtu waniliowego

• 250 ml śmietany kremówki

• 4 łyżki cukru pudru

• 2 czubate łyżki żelatyny

• 400 g truskawek + do dekoracji

Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder, krótko ubijając. Stopniowo dodawać serek/jogurt cały czas miksując. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, lekko przestudzić i wlać do masy serowej miksując na najwyższych obrotach.

Na biszkoptach w tortownicy poukładać truskawki (jeśli są duże - przepołowić), wylać masę serową. Włożyć do lodówki do stężenia. Przed podaniem udekorować truskawkami (na wierzch można również wylać galaretkę ).

Smacznego :)