SERNIK NA ZIMNO Z MUSEM TRUSKAWKOWYM

Masa sernikowa:

• Ser z wiaderka [1 kg]

• Żelatyna [50g]

• Mleko [3/4 szklanki]

• Jogurt naturalny lub smakowy [2 małe]

• Cukier puder [ok. 1 szklanka]

• Biszkopty [paczka]

Tortownicę lub inną blachę wykładamy biszkoptami. Żelatynę namaczamy w mleku. Odstawiamy. Do misy przekładamy twaróg, jogurty, ubijamy mikserem wraz z cukrem. Żelatynę podgrzewamy w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, po rozpuszczeniu dodajemy dwie łyżki masy serowej i energicznie mieszamy, by nie porobiły się „nitki żelatynowe”. Dodajemy do masy serowej i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotowaną masę wylewamy delikatnie na biszkopty i wstawiamy do lodówki. 

Galaretka:

• Galaretki truskawkowe [2 sztuki]

• Truskawki [300g]

Galaretki rozpuszczały w 0,5 l wody, gdy lekko przestygną dodajemy truskawki i miksujemy blenderem. Kiedy galaretka zacznie zastygać wylać ją na zastygnięty sernik i wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.