Imię i Nazwisko______________________________________ 9.09.2008

Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji. Studia Wieczorowe. Egzamin 3 z Chemii Organicznej

Pytanie	1	2	3	4	5	6	7	8	Σ	Ocena
Punkty

Egzamin składa się z 7 pytań ocenianych w skali 0-5 punktów i pytania 8 ocenianego w skali 0-15pkt. Nie muszę chyba przypominać o pracy samodzielnej. Posiadanie „pomocy” w dowolnej postaci i próby porozumiewania się z sąsiadem karane są odjęciem 5 pkt. Ponowna próba kończy się niestety nie zdanym egzaminem. Powodzenia!

1. Dla każdego z kwasów Brønsteda z tabeli napisz wzór sprzężonej z nim zasady.

kwas Brønsteda	sprzężona zasada		kwas Brønsteda	sprzężona zasada

2. Ile jest możliwych tripeptydów zawierających w swym składzie glicynę (Gly), alaninę (Ala) i serynę (Ser). Napisz je stosując skróty trzyliterowe. Przedstaw wzór dowolnego z nich w jego punkcie izoelektrycznym (pI). Wskaż aminokwas N-końcowy oraz wiązanie peptydowe.

Gly- kwas aminooctowy, Ala - kwas 2-aminopropanowy, Ser - kwas 2-amino-3-hydroksypropanowy.

3. Narysuj wzór dowolnego tłuszczu roślinnego. Czy jest optycznie czynny? Napisz reakcję jego hydrolizy zasadowej. Nazwij produkty. Jak inaczej nazywa się ta reakcja ? Napisz reakcję jego uwodornienia.

4. D-mannoza jest epimerem C-2 D-glukozy. Oba te cukry i D-fruktoza (ketoheksoza) dają ten sam osazon.

Napisz w projekcji Fischera wzór tego osazonu, wzór D-mannozy, D-fruktozy, L-mannozy i wzór taflowy (Hawortha) β-D-mannopiranozy.

5. Na przykładzie związków o wzorze C₆H₁₂O przedstaw pary związków ilustrujące: a) izomery grup funkcyjnych; b) izomery Z i E; c) izomery cis- i trans-; d) izomery pozycyjne; e) izomery szkieletowe

6. Podaj substraty w następujących reakcjach (w niektórych przypadkach jest wiele możliwości - wystarczy podać jeden)

7. W wyniku nitrowania fenolu powstaje 2,4,6-trinitrofenol, czyli kwas pikrynowy. Oblicz wydajność reakcji, do której użyto: 18,8 g fenolu, 40 ml 65% HNO₃ (d = 1,60 g/cm³) i otrzymano 40 g kwasu pikrynowego.

Masa O-16, N-14, C-12

8. Napisz wzór związku należącego do poniższych klas, nazwij go, napisz dowolną reakcję jego syntezy oraz dowolną reakcję jakiej on ulega. (Każda odpowiedź to 1 pkt, w sumie można uzyskać 15 pkt)

alkohol

aldehyd

kwas karboksylowy

ester

amina

---