Muffinki z orzechami włoskimi i cynamonem

Składniki na 12 muffinek:

• 280 g mąki

• 1 łyżka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka cynamonu

• szczypta soli

• 80 g jasnego brązowego cukru

• 100 g orzechów włoskich, posiekanych

• 2 jajka

• 250 ml mleka

• 6 łyżek oleju słonecznikowego lub 85 g stopionego masła

• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

W jednym naczyniu wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, sól, cukier i orzechy.

W drugim - roztrzepać jajka, dodać mleko, ekstrakt i olej. 

Połączyć zawartość obu naczyń, wymieszać.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Nałożyć do nich ciasta do 3/4 wysokości. Piec około 20 minut w temperaturze

200ºC. Studzić na kratce.