Płonący garnek

Niezwykle popularne warzywne danie francuskie

Składniki na 6 porcji:

75 dag ziemniaków

25 dag zielonej papryki

3 marchewki

2 pietruszki

seler naciowy

mały seler korzeniowy

50 dag cebuli

5 dag tłustego wędzonego boczku

4 parówki

6 szklanek Bulionu warzywnego WINIARY (z kostki)

łyżeczka suszonego tymianku

szklanka kwaśnej śmietany

po łyżce smalcu i mąki

sól, pieprz

pieprz cayenne

Obrane i umyte ziemniaki pokrój w grubą kostkę, oczyszczoną z gniazd nasiennych i umytą paprykę - w paski, obrane marchewki, pietruszki i seler korzeniowy - w słupki, cebulę - w kostkę, a obrany z włókien seler naciowy - w plasterki.

W dużym rondlu usmaż pokrojony w kostkę boczek, dodaj smalec, rozgrzej i wrzuć cebulę, a potem poczekaj, aż nabierze złotego koloru. Teraz możesz wlać gorący bulion. Dopraw solą, pieprzem, pieprzem cayenne i tymiankiem. Przez chwilę pogotuj na mocnym ogniu i wrzuć ziemniaki oraz warzywa.

Po 30 minutach gotowania dodaj pokrojone w plasterki parówki i potrzymaj na silnym ogniu jeszcze 10 minut. Teraz wlej dokładnie wymieszaną z mąką śmietanę i - mieszając - podgrzewaj potrawę do zgęstnienia, a następnie dopraw do smaku solą i pieprzem.