Płonący garnek
Niezwykle popularne warzywne danie francuskie
Składniki na 6 porcji:
75 dag ziemniaków
25 dag zielonej papryki
3 marchewki
2 pietruszki
seler naciowy
mały seler korzeniowy
50 dag cebuli
5 dag tłustego wędzonego boczku
4 parówki
6 szklanek Bulionu warzywnego WINIARY (z kostki)
łyżeczka suszonego tymianku
szklanka kwaśnej śmietany
po łyżce smalcu i mąki
sól, pieprz
pieprz cayenne
Obrane i umyte ziemniaki pokrój w grubą kostkę, oczyszczoną z gniazd nasiennych i umytą paprykę - w paski, obrane marchewki, pietruszki i seler korzeniowy - w słupki, cebulę - w kostkę, a obrany z włókien seler naciowy - w plasterki.
W dużym rondlu usmaż pokrojony w kostkę boczek, dodaj smalec, rozgrzej i wrzuć cebulę, a potem poczekaj, aż nabierze złotego koloru. Teraz możesz wlać gorący bulion. Dopraw solą, pieprzem, pieprzem cayenne i tymiankiem. Przez chwilę pogotuj na mocnym ogniu i wrzuć ziemniaki oraz warzywa.
Po 30 minutach gotowania dodaj pokrojone w plasterki parówki i potrzymaj na silnym ogniu jeszcze 10 minut. Teraz wlej dokładnie wymieszaną z mąką śmietanę i - mieszając - podgrzewaj potrawę do zgęstnienia, a następnie dopraw do smaku solą i pieprzem.