Ciasto ucierane z serem
40 dag (2 szklanki) mąki pszennej,
20 dag margaryny,
25 dag (1 szklanka) cukru,
3 jaja,
1/2 szklanki śmietany lub zsiadłego mleka,
20 dag sera białego,
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
cukier waniliowy lub esencja zapachowa,
tłuszcz i tarta bułka do formy
Ser przepuścić przez maszynkę i dokładnie utrzeć z margaryną. Do masy dodać żółtka i cukier. Ucierać dalej. Następnie, ciągle mieszając, dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, śmietanę i cukier waniliowy. Ubić sztywną pianę z białek i delikatnie wymieszać z ciastem. Formę wysmarować tłuszczem i obsypać tartą bułką. Ciasto umieścić w formie i piec około 40 min w umiar kowanie gorącym piekarniku. Posypać cukrem pudrem lub polukrować.
From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>