Naleśniki z kurczakiem i grzybami

1 mała pomarańcza

20dag mąki

3 jajka

½ łyżeczki soli

1 łyżeczka tymianku

150g roztopionego masła

11/2 szklanki mleka

Margaryna do smażenia

Nadzienie

5 dymek

25dag pieczarek

2 łyżki soku z cytryny

50dag filetów z kurczaka

2 łyżki oleju

Sól i pieprz

Pomarańczę dobrze umyć. Skórkę zetrzeć a z owocu wycisnąć sok i odstawić. Mąkę wymieszać z jajkami, skórką pomarańczową, solą i tymiankiem. Mieszając dodawać na zmianę masło i mleko, aż powstanie gładkie ciasto. Odstawić na 30 minut .dymkę umyć i pokroić w plasterki. Oczyszczone grzyby pokroić w plastry, po czym skropić sokiem z cytryny. Filety pokroić w pasma, rozgrzać olej i podsmażyć na nim mięso. Przyprawić je solą i pieprzem, zdjąć z patelni i odstawić. Na patelnię wrzucić grzyby i smażyć 6 minut na dużym ogniu. Po 3 minutach dodać dymkę . nadzienie wymieszać z sokiem pomarańczowym oraz śmietaną i gotować bez przykrycia 10 minut na małym ogniu. Przyprawić solą i pieprzem. Na gorącym tłuszczu usmażyć naleśniki , posmarować nadzieniem i zwinąć. Podawać posypane tymiankiem.

SMACZNEGO

---