Tiramisu z kajmakiem i mango

20 g masła
1 mango pokrojone w kostkę (z tego 2 łyżki do dekoracji)
4 łyżki masy kajmakowej
50 ml amaretto
4 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
250 g serka mascarpone
150 g rurek waflowych (kilka do dekoracji)

1. Rozpuść masło na patelni i podsmaż na nim mango
2. Dodaj 1 łyżkę kajmaku, wymieszaj i wlej amaretto. Ponownie wymieszaj.
3. Ubij białka na sztywną pianę.
4. Ubij żółtka z pozostałym kajmakiem i delikatnie wymieszaj z mascarpone. Dodaj ubite białka i ponownie delikatnie wymieszaj. Wsyp pokruszone ciasteczka.
5. Mango ułóż na dnie szklanek i zalej masą z mascarpone. Zakryj folią i wstaw do lodówki na 4 godziny.
6. Udekoruj ciasteczkami i mango.

---