15 cennych działań
witaminy C na Twój
organizm - najnowsze
odkrycia naukowe!
„Człowiek nie posiada szlaków metabolicznych
prowadzących do syntezy tej witaminy, w związku
z czym
musi być ona dostarczana na bieżąco z
pożywieniem.”
Witamina C na jędrną
skórę, bez zmarszczek
„Naukowcy sugerują, że spadek wydajności
wytwarzania
kolagenu
można
jednak
zatrzymać. Jedną z najbardziej efektywnych
metod
pobudzenia
produkcji
tego
białka
jest
dostarczenie odpowiedniej ilości witaminy
C
. Według badań opublikowanych w czasopiśmie
medycznym „International Journal of Cosmetic
Science” długotrwałe działanie witaminy C na
komórki tkanki łącznej człowieka może
zwiększyć
syntezę
kolagenu
nawet
ośmiokrotnie.”
„W
procesie
tworzenia
struktury
włókien
kolagenowych zasadniczą rolę odgrywa obecność
grup hydroksylowych proliny i lizyny, umożliwiająca
prawidłowe zwinięcie i połączenie łańcuchów.
Dlatego każde zakłócenie hydroksylacji prowadzi
do tworzenia kola
genu o niewłaściwej strukturze,
niespełniającej jego właściwości biologiczno-
mechanicznych.
Przyczyną tego może być
niedobór witaminy C jako niezbędnego kofaktora
enzymów hydroksylujących, a to powoduje
zakłócenia w biosyntezie kolagenu. Efektem tego
jest
zanik jędrności i elastyczności skóry, czyli
obecność zmarszczek oraz kruchość naczyń
włosowatych, które łatwo pękają powodując
powstawanie
krwawych
mikrowylewów
podskórnych.”
Witamina C a odporność na
najwyższym poziomie
„...jednym
z
mechanizmów
witaminy
C
w
łagodzeniu
objawów
przeziębienia jest
zabezpieczanie
komórek
(w
szczególności
fagocytów)
przed
stresem
oksydacyjnym,
zwiększonym znacznie podczas infekcji na skutek
produkcji endogennych rodników.”
„...podaż witaminy C znacząco zmniejszała
częstość występowania przeziębień (o ok.
40%!)
u osób narażonych na wysiłek fizyczny lub
zimno... Przeprowadzono również badania mające
na celu ocenę wpływu podawania witaminy C na
czas
trwania
przeziębienia.
Udowodniono,
iż dodatkowa
suplementacja
omawianą
witaminą wiązała się z 8% i 14% redukcją czasu
trwania choroby
, odpowiednio u osób dorosłych i
dzieci.”
Witamina C
a układ
sercowo-naczyniowy
„Witamina
C
jest
najbardziej
znanym
antyoksydantem.
Dzięki
właściwościom
przeciwutleniającym witamina ta pełni ochronną
rol
ę
w
chorobach
serca
i
naczyń
krwionośnych.”
„Witamina C może być stosowana w profilaktyce
miażdżycy, ze względu na ochronne działanie na
śródbłonek naczyń i zapobieganie utlenianiu frakcji
lipoproteiny niskiej gęstości (LDL).”
„P. F. Jacques i wsp. zmniejszyli o połowę
częstotliwość występowania podwyższonego
ciśnienia krwipoprzez zwiększenie spożycia
witaminy C do 240 mg dziennie.”
Witamina C a osteoporoza
„Badacze z Mount Sinai School of Medicine (USA)
przeprowadzili
eksperyment,
który
wykazał,
że witamina C może zapobiegać osteoporozie u
myszy. Dzieje się tak za sprawą wpływu witaminy
C na aktywność osteoblastów (komórek
kościotwórczych),
przyczynianie
się
do
dojrzewania niedojrzałych komórek kostnych i
zapewnianie odpowiedniej mineralizacji.”
Witamina C na dobry wzrok
„Witamina
C
jest
stosowana
w leczeniu
powierzchownych
uszkodzeń
rogówki
i
starczego zmętnienia soczewek.”
Witamina C przyspiesza
gojenie się ran
Witaminę C stosuje się w utrudnionym gojeniu się
ran i odleżyn, przebarwieniach skóry, w
stanach krwotocznych oraz chorobach naczyń
włosowatych.
Ponieważ
wpływa
ona
na
uszczelnienie
naczyń
i
przyspiesza
krzepnięcie krwi, jej korzystne działanie przy
różnych krwawieniach staje się zrozumiałe.”
Witamina C zwiększa
wchłanianie wapnia i żelaza
„Witamina
C
wspomaga
też
wchłanianie
wapnia z przewodu pokarmowego oraz stymuluje
syntezę prostaglandyn (hormony, które biorą udział
w wielu procesach fizjologicznych).”
„Wykazano także stymulację wchłaniania żelaza
niehemowego z pożywienia po podaniu
witaminy C
.”
Na co jeszcze warto
stosować witaminę C:
„Wśród wskazań do stosowania witaminy C
wymienia się także: próchnicę zębów,
paradentozę oraz choroby alergiczne.”
„Witamina C obniża również stężenie glukozy we
krwi
w stanach hiperglikemii oraz obniża poziomu
cukru we krwi
na czczo u chorych na cukrzycę.”
„Czterotygodniowa suplementacja mężczyzn w
wieku 20-
35 lat 200 mg witaminą C zwiększała
aktywność spermy o 15%, a suplementowanych
1 g o 40%.”
„Witamina C pomaga w prawidłowym
funkcjonowaniu
układu nerwowego, w utrzymaniu
prawidłowych funkcji psychologicznych oraz
przyczynia się do zmniejszenia uczucia
zmęczenia i znużenia."
Osoby szczególnie
narażone na niedobory
witaminy C
„Do wzmożonego zużycia witaminy C dochodzi
przy ciężkim wysiłku fizycznym, przy urazach,
nadmiernym naświetlaniu promieniami UV, w
długotrwałych sytuacjach
stresowych oraz
w wieku starczym
. Wzmożone zużycie witaminy
C stwierdza się u kobiet w ciąży i okresie
laktacji
.”
„Zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C
występuje u osób z nadciśnieniem tętniczym,
palących papierosy, alkoholików, diabetyków,
kobiet w ciąży i karmiących, a także u
ludzi
stosujących pewne leki i będących pod
wpływem ciągłego stresu. Wzrasta przy ciężkim,
długotrwałym
wysiłku
fizycznym,
podczas
wymiotów, braku
łaknienia oraz zaburzeń czynności jelit.”
Jak przetwarzanie
żywności niszczy cenną
witaminę C?!
„Procesy
technologiczne
z
zastosowaniem
wysokiej temperatury, np. suszenie konwekcyjne,
odgrzewanie potraw, ale także zbyt szybkie
rozmrażanie wpływają na przyspieszony rozkład
witaminy C.
Straty witaminy C podczas obróbki
kulinarnej mogą sięgać od ͖20% podczas
przygotowywania surówek, aż do ͙50% w
przypadku gotowania warzyw. Z powodu bardzo
dobrej rozpuszczalności witaminy C w wodzie
podczas gotowania surowców roślinnych następuje
wymywanie i przechodzenie tej witaminy do
wywaru.”
„Również długie przechowywanie warzyw i
owoców oraz
przetworów,
zwłaszcza
w
nieodpowiednich
warunkach, prowadzi
do
szybkiej utraty tej witaminy.”