15 cennych działań

witaminy C na Twój

organizm - najnowsze

odkrycia naukowe!

„Człowiek nie posiada szlaków metabolicznych

prowadzących do syntezy tej witaminy, w związku

z czym

musi być ona dostarczana na bieżąco z

pożywieniem.”

Witamina C na jędrną

skórę, bez zmarszczek

„Naukowcy sugerują, że spadek wydajności

wytwarzania

kolagenu

można

jednak

zatrzymać. Jedną z najbardziej efektywnych

metod

pobudzenia

produkcji

tego

białka

jest

dostarczenie odpowiedniej ilości witaminy

C

. Według badań opublikowanych w czasopiśmie

medycznym „International Journal of Cosmetic

Science” długotrwałe działanie witaminy C na

komórki tkanki łącznej człowieka może

zwiększyć

syntezę

kolagenu

nawet

ośmiokrotnie.”

„W

procesie

tworzenia

struktury

włókien

kolagenowych zasadniczą rolę odgrywa obecność

grup hydroksylowych proliny i lizyny, umożliwiająca

prawidłowe zwinięcie i połączenie łańcuchów.

Dlatego każde zakłócenie hydroksylacji prowadzi

do tworzenia kola

genu o niewłaściwej strukturze,

niespełniającej jego właściwości biologiczno-

mechanicznych.

Przyczyną tego może być

niedobór witaminy C jako niezbędnego kofaktora

enzymów hydroksylujących, a to powoduje

zakłócenia w biosyntezie kolagenu. Efektem tego

jest

zanik jędrności i elastyczności skóry, czyli

obecność zmarszczek oraz kruchość naczyń

włosowatych, które łatwo pękają powodując

powstawanie

krwawych

mikrowylewów

podskórnych.”

Witamina C a odporność na

najwyższym poziomie

„...jednym

z

mechanizmów

witaminy

C

w

łagodzeniu

objawów

przeziębienia jest

zabezpieczanie

komórek

(w

szczególności

fagocytów)

przed

stresem

oksydacyjnym,

zwiększonym znacznie podczas infekcji na skutek

produkcji endogennych rodników.”

„...podaż witaminy C znacząco zmniejszała

częstość występowania przeziębień (o ok.

40%!)

u osób narażonych na wysiłek fizyczny lub

zimno... Przeprowadzono również badania mające

na celu ocenę wpływu podawania witaminy C na

czas

trwania

przeziębienia.

Udowodniono,

iż dodatkowa

suplementacja

omawianą

witaminą wiązała się z 8% i 14% redukcją czasu

trwania choroby

, odpowiednio u osób dorosłych i

dzieci.”

Witamina C

a układ

sercowo-naczyniowy

„Witamina

C

jest

najbardziej

znanym

antyoksydantem.

Dzięki

właściwościom

przeciwutleniającym witamina ta pełni ochronną

rol

ę

w

chorobach

serca

i

naczyń

krwionośnych.”

„Witamina C może być stosowana w profilaktyce

miażdżycy, ze względu na ochronne działanie na

śródbłonek naczyń i zapobieganie utlenianiu frakcji

lipoproteiny niskiej gęstości (LDL).”

„P. F. Jacques i wsp. zmniejszyli o połowę

częstotliwość występowania podwyższonego

ciśnienia krwipoprzez zwiększenie spożycia

witaminy C do 240 mg dziennie.”

Witamina C a osteoporoza

„Badacze z Mount Sinai School of Medicine (USA)

przeprowadzili

eksperyment,

który

wykazał,

że witamina C może zapobiegać osteoporozie u

myszy. Dzieje się tak za sprawą wpływu witaminy

C na aktywność osteoblastów (komórek

kościotwórczych),

przyczynianie

się

do

dojrzewania niedojrzałych komórek kostnych i

zapewnianie odpowiedniej mineralizacji.”

Witamina C na dobry wzrok

„Witamina

C

jest

stosowana

w leczeniu

powierzchownych

uszkodzeń

rogówki

i

starczego zmętnienia soczewek.”

Witamina C przyspiesza

gojenie się ran

Witaminę C stosuje się w utrudnionym gojeniu się

ran i odleżyn, przebarwieniach skóry, w

stanach krwotocznych oraz chorobach naczyń

włosowatych.

Ponieważ

wpływa

ona

na

uszczelnienie

naczyń

i

przyspiesza

krzepnięcie krwi, jej korzystne działanie przy

różnych krwawieniach staje się zrozumiałe.”

Witamina C zwiększa

wchłanianie wapnia i żelaza

„Witamina

C

wspomaga

też

wchłanianie

wapnia z przewodu pokarmowego oraz stymuluje

syntezę prostaglandyn (hormony, które biorą udział

w wielu procesach fizjologicznych).”

„Wykazano także stymulację wchłaniania żelaza

niehemowego z pożywienia po podaniu

witaminy C

.”

Na co jeszcze warto

stosować witaminę C:

„Wśród wskazań do stosowania witaminy C

wymienia się także: próchnicę zębów,

paradentozę oraz choroby alergiczne.”

„Witamina C obniża również stężenie glukozy we

krwi

w stanach hiperglikemii oraz obniża poziomu

cukru we krwi

na czczo u chorych na cukrzycę.”

 „Czterotygodniowa suplementacja mężczyzn w

wieku 20-

35 lat 200 mg witaminą C zwiększała

aktywność spermy o 15%, a suplementowanych

1 g o 40%.”

 „Witamina C pomaga w prawidłowym

funkcjonowaniu

układu nerwowego, w utrzymaniu

prawidłowych funkcji psychologicznych oraz

przyczynia się do zmniejszenia uczucia

zmęczenia i znużenia."

Osoby szczególnie

narażone na niedobory

witaminy C

„Do wzmożonego zużycia witaminy C dochodzi

przy ciężkim wysiłku fizycznym, przy urazach,

nadmiernym naświetlaniu promieniami UV, w

długotrwałych sytuacjach

stresowych oraz

w wieku starczym

. Wzmożone zużycie witaminy

C stwierdza się u kobiet w ciąży i okresie

laktacji

.”

„Zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C

występuje u osób z nadciśnieniem tętniczym,

palących papierosy, alkoholików, diabetyków,

kobiet w ciąży i karmiących, a także u

ludzi

stosujących pewne leki i będących pod

wpływem ciągłego stresu. Wzrasta przy ciężkim,

długotrwałym

wysiłku

fizycznym,

podczas

wymiotów, braku

łaknienia oraz zaburzeń czynności jelit.”

Jak przetwarzanie

żywności niszczy cenną

witaminę C?!

„Procesy

technologiczne

z

zastosowaniem

wysokiej temperatury, np. suszenie konwekcyjne,

odgrzewanie potraw, ale także zbyt szybkie

rozmrażanie wpływają na przyspieszony rozkład

witaminy C.

Straty witaminy C podczas obróbki

kulinarnej mogą sięgać od ͖20% podczas

przygotowywania surówek, aż do ͙50% w

przypadku gotowania warzyw. Z powodu bardzo

dobrej rozpuszczalności witaminy C w wodzie

podczas gotowania surowców roślinnych następuje

wymywanie i przechodzenie tej witaminy do

wywaru.”

„Również długie przechowywanie warzyw i

owoców oraz

przetworów,

zwłaszcza

w

nieodpowiednich

warunkach, prowadzi

do

szybkiej utraty tej witaminy.”