Boczek pieczony

Składniki

Wykonanie

1 kg surowego boczku      
1 cebula                         
sól, tymianek, estragon    
przyprawy wg. uznania:

 

papryka mielona, kminek, 
majeranek, czosnek

Boczek płuczemy i osuszamy; nacieramy wybranymi przyprawami.       
Jeżeli dodajemy czosnek, to siekamy go i ucieramy z solą, jeżeli 
cebulę, to po natarciu boczku przyprawami, układamy na wierzchu 
plastry cebuli.                                                                                    
Pieczemy boczek w piekarniku nagrzanym do 180-200ºC przez 50–
60 minut.                                                                                           
Po ostudzeniu serwujemy boczek upieczony i pokrojony w plastry w 
brytfance.