Boczek pieczony w ziołach z czosnkiem

Składniki

Wykonanie

Boczek                                        
6 ząbków czosnku                        
2 łyżki majeranku                        
½ przyprawy do mięsa pieczonego
½ przyprawy do gyrosa                
½ łyżeczki pieprzu mielonego       
½ łyżeczki tymianku                     
½ łyżeczki słodkiej papryki          
2 owoce jałowca                     1 
liść laurowy                      
odrobina soli                                
olej lub oliwa

Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy pozostałe zioła 
i przyprawy. Wszystko razem mieszamy i zalewamy olejem 
lub oliwą, do uzyskania gęstej pasty ziołowo czosnkowej. 
Powstałą ziołową pastą smarujemy boczek i odkładamy do 
lodówki na co najmniej dobę.                                                   
Po 24 godzinach pieczemy w 180°C ok. 45-60 minut.               
Nie jest konieczne dodawanie do pieczenia dodatkowego 
tłuszczu, ponieważ boczek ma go wystarczającą ilość.
Tak upieczony boczek najlepiej smakuje na drugi dzień po 
schłodzeniu.                                                                       
Rodzaj użytych ziół i przypraw oczywiście zależy od 
upodobań i gustów.