Wieprzowina  w  sosie  słodko-kwaśnym 
na ostro

 

 

Składniki :

 

 

8 łyżeczek  skrobi kukurydzianej 

 

10 łyżeczek  sosu sojowego 

 

2 łyżeczki startego świeżego imbiru 

 

2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego 

 

2 łyżeczki wina Shaoxing lub wytrawnej sherry 

 

2/8 łyżeczki białego pieprzu 

 

4 ząbki czosnku 

 

0,5 kg wieprzowiny, pokrojonej w paski 

 

1 szklanka  wywaru z kurczaka 

 

2 łyżki brązowego cukru 

 

6 łyżek ketchupu 

 

5 łyżek octu ryżowego 

 

5 łyżeczki pasty chili  (można zastąpić sosem chili pomieszanym z czosnkiem) 

 

1 łyżeczka ostrej zmielonej papryczki w proszku 

 

2 łyżeczki oleju sezamowego 

 

2 łyżki oleju rzepakowego 

 

2 cebule, pokrojone w dużą kostkę 

 

1 zielona papryka papryka, pokrojona w dużą kostkę 

 

1 czerwona papryka pokrojona w dużą kostkę 

 

½ pęczka dymki, pokrojona 

 

½ puszki ananasa, porkojonego w kostkę 

 

Przygotowanie:

 

W naczyniu mieszamy 4 łyżeczki skrobi kukurydzianej, 4 łyżeczki sosu sojowego i 

kolejne 5 składników. Dodajemy wieprzowinę i dostawiamy na bok, na około 25 minut. 

W osobnym naczyniu mieszamy wywar z kurczaka, pozostałe 4 łyżeczki skrobi 

kukurydzianej i 6 łyżeczek sosu sojowego, brązowy cukier, ketchup, ocet, pastę chili i 

olej sezamowy. 

W woku mocno rozgrzewamy 1 łyżeczkę oleju rzepakowego. Dodajemy cebulę, paprykę 

i dymkę. Smażymy cały czas mieszając przez 4 minuty lub dopóki będą chrupiące. 

Odstawiamy na bok. 

Rozgrzewamy kolejną łyżeczkę oleju rzepakowego i dodajemy wieprzowinę z marynatą. 

Smażymy bez mieszania przez około 1-2 minuty. Potem smażymy kolejne 3-4 minuty 

mieszając lub dopóki wieprzowina będzie gotowa. 

Dodajemy gotowe warzywa i wlewamy wymieszany wcześniej sos. Dodajemy ananasa i 

wszystko dokładnie mieszamy. Zagotowujemy i gotujemy jeszcze przez minute lub póki 

sos zgęstnieje. Jeżeli sos jest cały czas za rzadki, można dodać odrobinę skrobi i 

ponownie zagotować. 

Podajemy z makaronem lub smażonym ryżem.