Wieprzowina w sosie s odko-kwa nym
Czas przygotowania: 1 godz
Czas marynowania: 30 min
Proporcje: dla 2 - 3 os b
Ocena:
Klasyczne chi skie danie, jedno z najpopularniejszych. Uwa aj eby nie
przesadzi z cukrem - za pierwszym razem mi si to niestety przytrafi o,
zapomnia em, e bia y cukier jest du o s odszy od br zowego :(.
Sk adniki:
400 g opatki lub szynki
2 rednie cebule grubo posiekane
2 rednie marchewki poci te w uko nie w plasterki
1/2 zielonej papryki poci tej w kostk
1/2 czerwonej papryki poci tej w kostk
2 z bki czosnku wyci ni te
1/2 puszki plastr w ananasa poci tych w kostk
olej do sma enia i frytowania
Marynata:
2 y ki sosu sojowego
1/4 y eczki soli
Ciasto:
3/4 szklanki m ki
2 y ki m ki kukurydzianej
1/4 y eczki proszku do pieczenia
1/4 y eczki soli
3/4 szklanki wody
Sos:
1 szklanka wody
2 y ki octu winnego
2 y ki keczupu
3 y ki sosu sojowego
5 y ek br zowego cukru (lub 3-4 bia ego)
2 y ki m ki kukurydzianej wymieszanej z 3 y kami wody
Przygotowanie:
Wymiesza sk adniki marynaty, marynowa mi so 30 min.
Wymiesza dok adnie sk adniki na ciasto a utworzy si g sta, jednolita masa,
odstaw.
W woku rozgrzej 2 y ki oleju. Dodaj cebul , marchewk , papryki i czosnek.
Sma mieszaj c 2 min. Dodaj ananasa. Sma kolejne 30 sek. Wyjmij wszystko na
talerz.
W czystym woku rozgrzej 2 szklanki oleju. Wymieszaj kawa ki mi sa z ciastem i
sma w 2 lub 3 porcjach na rednim ogniu 4-5 min (olej nie mo e by za gor cy
bo ciasto szybko si przypali a mi so b dzie w rodku jeszcze surowe). Wyjmij
cedzakiem i os cz dok adnie z oleju na papierowym r czniku. Usma ca e
mi so, os cz, prze
na talerz i trzymaj w cieple (najlepiej w piekarniku
nagrzanym do 150 stopni).
Do woka wlej wszystkie sk adniki sosu, zagotuj mieszaj c a zg stnieje. Dodaj
usma one warzywa z ananasem. Gotuj 1-2 min, dodaj wieprzowin , dok adnie
