Wieprzowina w s odko-ostrym sosie
Czas przyrz dzania: 1 godz
Czas marynowania: 30 min
Proporcje: dla 4 os b
Ocena: +
Potrawa o bardzo wyra nym, mocnym smaku. Osobi cie preferuj pol dwic
wieprzow , uwa am, e jest to najlepszy gatunek mi sa i do wi kszo
potraw z
wieprzowiny u ywam w a nie pol dwicy, niestety jest ona du o dro sza.
Sk adniki:
500 g pol dwicy lub sznycl wki wieprzowej
olej do sma enia i frytowania
Marynata:
3 y ki sosu sojowego
3 y ki wina ry owego lub sherry
2 y eczki cukru
2 y eczki czarnego pieprzu
Sos:
3 pomidory
1 zielona papryka
8 owoc w liczi
2 plastry ananasa wie ego lub z puszki (o grubo ci 1 cm)
1 cm korzenia imbiru
5 y ek cukru
5 y ek octu winnego
5 y eczek sosu sojowego
3 y ki m ki kukurydzianej
2 y ki sosu chili
1/2 y eczki czarnego pieprzu
szczypta soli
1 szklanka wody
Ciasto:
100 g m ki
1 jajko
1/4 y eczki soli
1/2 szklanki wody
Przygotowanie:
Mi so pokroi w 1 1/2 cm kostk . Wymiesza wszystkie sk adniki marynaty,
marynowa mi so przez 1/2 h.
W tym czasie sparzy wrz tkiem pomidory przeznaczone na sos, obra je
nast pnie ze sk rki i wyci
nasady ogonk w. Pomidory przekroi na p ,
usun
pestki i drobno pokroi . Oczy ci papryk , umy i pokroi w drobn
kostk . Obra ze sk rki owoce liczi, pokroi w drobn kostk , tak samo pokroi
ananasa. Imbir obra i drobno posieka .
3. W du ym garnku rozgrza 2 y ki oleju i stale mieszaj c, kr tko przesma y
na nim najpierw imbir, p niej warzywa.
4. Doda owoce, cukier, ocet, sos sojowy i 1 szklank wody. Zagotowa wszystko i
pogotowa jeszcze przez 5 minut na ma ym ogniu.
