Wątróbki z drobiu w ostrym sosie 

  1/2 kg wątróbek z drobiu 
  1 szklanka posiekanej cebuli 
  1 roztarty ząbek czosnku 
  4 łyżki oliwy 
  1/4 łyżeczki przyprawy z chili 
  1 łyżka cukru 
  1 łyżeczka soku z cytryny lub 1/2 łyżeczki octu 6 % i 1/2 łyżeczki wody 
  1 rozkruszony listek laurowy 
  3/4 szklanki mleka puszkowego 
  sól do smaku 

    Sposób wykonania :

Wątróbki przekrajać na pół i smażyć na mocno rozgrzanym oleju, kilkakrotnie mieszając. 
Gdy się zarumienią, przełożyć łyżką cedzakową na talerz.
Na tej samej patelni usmażyć czosnek i cebulkę, w razie potrzeby wlać łyżkę oleju.
Dodać wątróbki, wymieszać, smażyć przez 1/2 minuty, doprawić chili, cukrem, cytryną
lub octem z wodą, listkiem laurowym, wlać mleko, wymieszać, dusić na małym ogniu
przez 5 minut, posolić do smaku. 
Natychmiast podawać z ryżem ugotowanym na sypko.