Ciasto daktylowe

- składniki

•

Ciasto

•

200g daktyli wypestkowanych i posiekanych

•

1 łyŜeczka sody

•

125 g miękkiego masła

•

150 g cukru

•

1 jajko

•

1 łyŜeczka aromatu waniliowego

•

185g mąki

•

1 łyŜeczka proszku do pieczenia

•

trochę cukru pudru do posypania - ja ominęłam

•

Posypka

•

75 g masła

•

50 brązowego cukru

•

80 ml mleka

•

120 g wiórków kokosowych

Ciasto daktylowe

- sposób przygotowania

Posiekane   daktyle   zagotować   z   250   ml   wody,

dodać sodę, odstawić do wystygnięcia.

Masło   z   cukrem   ubić   mikserem   na   kremową

masę. Dodać jajko i aromat waniliowy.

Dodać  daktyle   (razem   z  płynem,   zresztą   będzie

go   bardzo   mało).   Przesiać   mąkę   i   proszek   do
pieczenia.   Wymieszać   wszystko   dobrze   metalową
łyŜką. Masę przełoŜyć do formy i wygładzić łyŜką.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Okrągłą formą

natłuścić, spód wyłoŜyć papierem do pieczenia.

Piec ok. 40 minut.
W międzyczasie przygotować posypkę:

wszystkie składniki zagotować na duŜym ogniu w
garnku intensywnie mieszając.

Odstawić.
Posypkę wyłoŜyć na ciasto i piec jeszcze około

20-30 minut (piekłam 20) aŜ ładnie zbrązowieje.

Ciasto wystudzić w formie i wyjąć.

SMACZNEGO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!