Smażony makaron z czerwoną cebulką,
kiełkami sojowymi i imbirem
Przepis z programu
trudność: łatwe
Składniki
500 g świeżych płatów makaronu, pokrojonych na paski o szerokości 2 cm (lub 250 g
suchego, szerokiego chińskiego makaronu, ugotowanego al dente)
¼ filiżanki oleju roślinnego (1 filiżanka = 250 ml)
2 małe czerwone cebulki, pokrojone na cząstki
2 dymki, pokrojone na kawałki o długości 5 cm
1 łyżka imbiru, posiekanego „na zapałkę”
¼ filiżanki ciemnego
2 łyżki jasnego
½ filiżanki posiekanej kapusty pekińskiej
1 filiżanka kiełków sojowych
1 łyżka podprażonych ziaren sezamu
Przygotowanie
Makaron podzielić na kawałki. Do gorącego woka wlać olej, rozgrzać i smażyć cebulki,
dymkę i imbir przez 3 minuty, mieszając. Dodać makaron i smażyć, mieszając energicznie
przez 4 minuty. Dodać oba rodzaje
i smażyć, również cały czas mieszając
przez 2 minuty.
Na koniec dodać kapustę i kiełki sojowe, smażyć kolejną minutę. Ułożyć na półmisku,
posypać ziarnami sezamu.
© Kylie Kwong