6
przepisów
na
Przepisy zebrane przez: ankrys1
Spis treści:
Ciasto Meduza ...................................................................................................................................... 2
Sernik z kulkami orzechowymi .......................................................................................................... 3
Piernik .................................................................................................................................................... 5
Ciasto kruche z budyniem i śliwkami ................................................................................................ 6
Figa z makiem ....................................................................................................................................... 8
Ciasto Magistra- według siostry Anastazji ...................................................................................... 9
Strona 2
Autor:
Przepisów:
42 Ocena: 761
> 6 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
mąka, 2 szkl.+1 łyżka
jabłka, 6 dużych szt.
orzechy posiekane, 1 szkl.
jajka, 3 szt.
cukier, 1,5 szkl.+0,5 szkl.
proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
soda, 1 łyżeczka
budyń karmelowy lub śmietankowy, 1
opak.
masło, 1 kostka
Ananasy w puszce, 1 szt.
galaretka cytrynowa, 2 szt.
Sposób przygotowania:
1
Przygotować ciasto: jabłka obrać, pokroić w kostkę, zasypać 1 szkl. cukru. Żółtka utrzeć z 0,5
szkl. cukru, dodać mąkę, sodę, proszek do pieczenia, orzechy, jabłka, na końcu ubitą pianę z
białek. Wymieszać, wylać na blachę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą . Piec w
średnio nagrzanym piekarniku aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów.
2
Przygotować masę budyniową: ananasy odsączyć z zalewy. Do zalewy dolać wody tak by było
pół litry. W 1/3 szkl. rozpuścić budyń i 1 łyżkę mąki, resztę zagotować z cukrem. Ugotować
budyń, ostudzić. Masło utrzeć, dodając ostudzony budyń. Galaretki rozpuścić w odrobinie
mniej wody niż jest podane na opakowaniu.
3
Na ostudzone ciasto wyłożyć budyń, na budyniu ułożyć plastry ananasa (w środek ananasa
można ułożyć wiśnie z kompotu lub dżemu), zalać tężejącymi galaretkami cytrynowymi.
Twoje notatki do przepisu:
Strona 3
Autor:
Przepisów:
42 Ocena: 761
> 6 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
Biszkopt ciemny:
mąka, 3/4 szkl.
cukier, 1 szkl.
jajka, 6 szt.
proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
kakao, 2 łyżki
MASA SEROWA:
Ser biały, 70 dag
masło, 1/2 kostki
cu kier, 30 dag
Jaja, 8 sszt
proszek do piecze nia, 1 łyżeczka
budyń śmietankowy, 1 opak.
Kulki orzechowe:
Orzechy zmielone, 30dag
śmietana kwaśna, ok. 1/2 szkl.
cukier puder, 4 łyżki
proszek do piecz enia, 1/3 łyżeczki
Masa:
mas ło, 1 kostka
kawa rozpuszczalna, 2 łyżeczki
mielone orzechy, 3 łyżeczki
cukier puder do smaku
Sposób przygotowania:
1
Przygotować biszkopt: żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę, proszek, kakao, na końcu pianę z
białek, delikatnie wymieszać. Biszkopt rozdzielić na 2 części i upiec dwa cienkie placki
(ewentualnie z całości upiec jeden biszkopt i po wystudzeniu przekroić na pół).
2
Masa serowa: masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać zmielony ser biały, budyń i proszek do
pieczenia, na końcu pianę z białek. Wymieszać razem.
3
Kulki orzechowe: wszystkie składniki razem wymieszać. Jeśli masa wyjdzie zbyt rzadka dosypać
trochę bułki tartej, jeśli zbyt sucha trochę więcej śmietany. Do wyłożonej papierem do
pieczenia blachy wylać połowę masy serowej, formować z masy orzechowej kulki i układać na
masie serowej, zalać pozostałą masą serową. Piec ok 50 min.
4
Przygotować masę: Masło utrzeć z cukrem, dodać orzechy, rozpuszczoną w odrobinie wody
kawę, można także dodać do smaku trochę spirytusu. Pierwszą część biszkoptu wysmarować
Strona 4
połową masy, wyłożyć sernik, wysmarować pozostałą masą i przykryć drugim biszkoptem.
Dowolnie udekorować. Ja proponuję polewę czekoladową.
Twoje notatki do przepisu:
Strona 5
Autor:
Przepisów:
108 Ocena: 1676
5-6 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
jajko, 3 szt.
cukier, 1 1/2 szkl.
Mąka pszenna, 3 szkl.
miód płynny, 20 dkg
śmietana kwaśna, 1 szkl.
WODA ZIMNA, 2 łyżki
margaryna, 20 dkg
soda oczyszczona, 1 łyżeczka
przyprawa do piernika, 1 op.
kakao gorzkie, 1 czubata łyżka
Polewa:
czekolada gorzka, 1 tabliczka
mleko, kilka łyżek
Sposób przygotowania:
1
Margarynę ubić z cukrem, wodą i żółtkami. Dodać śmietanę i ubijać, aż cukier się rozpuści.
2
Dodać miód (może być skrystalizowany - trzeba go tylko rozpuścić w gorącej kąpieli lub na
niewielkim ogniu), mąkę zmieszaną z kakao, sodą i przyprawą do piernika - dokładnie ubić.
Ciasto wychodzi gęste.
3
Białka ubić na sztywno - wymieszać z masą na najmniejszych obrotach miksera.
4
Ciasto przelać do formy (30 x 25 cm) i wstawić do nagrzanego do 150-160 stopni. Piec ok. 50
minut - do suchego patyczka.
5
Polewa: czekoladę rozpuścić na małym ogniu z kilkoma łyżkami mleka - tak, by miała gęstą, ale
smarowną konsystencję. Posmarować nią wierzch ostudzonego ciasta.
6
W książce autorka napisała,że składniki trzeba ucierać. My użyliśmy miksera ze standardowymi
nakładkami.
Twoje notatki do przepisu:
Ciasto kruche z budyniem i śliwkami
Strona 6
Autor:
Przepisów:
169 Ocena: 2227
> 6 os. 30 min
łatwe
tanie
Składniki:
250 g masła lub margaryny dobrej
jakości
100 g cukru
1/2 dużego opakowania cukru
wanilinowego lub jedno małe
375 g mąki tortowej pszennej
100 g mąki krupczatki
25 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 żółtka
MASA BUDYNIOWA
70 dag śliwek (waga bez pestek)
800 ml mleka
2 opakowania budyniu waniliowego
lub śmietankowego
5 łyżek cukru (około 100 g)
Sposób przygotowania:
1
Z podanych składników wyrabiamy ciasto kruche, wszelkie wskazówki na jego temat
znajdziecie w tym (
http://szczyptaslodyczy.bloog.pl/id,341085140,title,Najlepszy-spod-do-tarty-wytrawny,index.ht
ml ) poście. Zagniecione ciasto dzielimy na dwie części. 2/3 wylepiamy wysmarowaną
margaryną i obsypaną bułką tartą foremkę i lekko nakłuwamy widelcem oraz układamy
połówki owoców (poniżej) i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika, w
międzyczasie zajmujemy się przygotowaniem budyniu, a trzecią część ciasta wkładamy do
lodówki lub zamrażarki.
Ciasto kruche z budyniem i śliwkami
Strona 7
2
Gdy ciasto jest już w piekarniku zajmujemy się przygotowaniem budyniu. Z podanych
składników przygotowujemy budyń według instrukcji producenta, wyjdzie nam nieco słodszy i
gęstszy niż być powinien, ale w cieście taki właśnie ma być. Co ważne - wylewamy go na spód
wyłożony śliwkami natychmiast po ugotowaniu, póki jest jeszcze gorący, bo tylko wtedy
uzyskamy ładną, równą powierzchnie i dokładne uzupełnienie luk między owocami. Warstwę
budyniową pokrywamy odłożoną wcześniej porcją ciasta startego na tarce o dużych oczkach,
można też pokruszyć je drobno palcami. Tak przygotowane ciasto wkładamy z powrotem do
pieca i liczymy czas - 40 minut w czasie których wierzch powinien ładnie się przypiec. Na ciasto
czekoladowe zdecydowałam się głównie dlatego, by uzyskać kontrast kolorystyczny do moich
bladych śliwek i budyniu. Efekt tak wizualny (oceńcie sami) jak i smakowy jest moim zdaniem
bardzo dobry!
Twoje notatki do przepisu:
Strona 8
Autor:
Przepisów:
52 Ocena: 647
> 6 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
Ciasto: 6 jaj
1 szkl. mąki
1 szkl. cukru
1 szkl. maku
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem: 5 żółtek
1 szkl. cukru
1 szkl. syropu po brzoskwiniach z
puszki
1 i ½ budyń śmietankowy w proszku
1/2 szkl. wody
1 cukier waniliowy
200g margaryny Kasi
Ponadto: brzoskwinie w puszce (syrop
zachować!)
dwie galaretki z czarnej porzeczki
okrągłe biszkopty Petitki
Sposób przygotowania:
1
Białka ubić i dodać cukier, żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i mak (piec 45 min.). Po
upieczeniu ciasto przekroić na pół.
Syrop, cukier i cukier waniliowy zagotować. Wodę, budyń i żółtka roztrzepać i wlać do
gotującego się soku i ugotować. Po wystudzeniu zmiksować z margaryną.
2
Rozprowadzić połowę kremu,przekrojone na pół biszkopty ułożyć pionowo. Między
biszkoptami ułożyć pokrojone brzoskwinie, następnie zalać tężejącą galaretką porzeczkową.
Posmarować kremem i położyć drugą część biszkoptu. Resztą kremu posmarować biszkopt
ułożyć kilka pokrojonych brzoskwiń i osypać wiórkami kokosowymi.
Twoje notatki do przepisu:
Ciasto Magistra- według siostry Anastazji
Strona 9
Ciasto Magistra- według siostry
Autor:
Przepisów:
20 Ocena: 151
> 6 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
Upec trzy biszkopty,każdy z 4 jaj,jasny,
ciemny i różowy.
Krem budyniowy:
mleko, 1/2 l
budynie śmietankowe bez cukru, 2
sztuki
cukier kryształ, 4 łyżki
cukier waniliowy, 1 opakowanie
żółtka, 2szt
masło, 1kostka
Masa z galaretką:
puszka brzoskwiń
galaretki brzoskwiniowe, 2szt
woda, 3/4szklanki
Masa z nutellą:
nutella, 400g
zwykły wafel suchy, 1 listek
Masa z bitej śmietany:
Śmietana kremówka, 1/2l
cukier puder, 2łyzki
żelatyna, 4łyżeczki na 1/3szklanki wody
Sposób przygotowania:
1
Z mleka ,cukru,cukru waniliowego,żółtek i budyniu ugotować budyń.Masło utrzeć na
puch,dodać przestudzony budyń.
2
Sok z owoców odlać,dodać wodę,rozpuścić galaretkę wg przepisu.Owoce pokroić w kostkę i
dodać do tężejącej galaretki.
3
Nutellę rozgrzać na parze wodnej,dodać pokruszony wafel.Wymieszać.
4
Śmietanę ubić z cukrem,dodać letnią żelatynę rozpuszczoną w wodzie.
5
Przełożenie ciasta:
6
Biszkopt jasny-masa z nutellą-biszkopt różowy-masa budyniowa-ułożyć w poprzek paski z
ciemnego biszkoptu-wolną przestrzeń wypełnić masą z galaretką-masa z bitej
śmietany-wierzch przez sito popryszyć kakao.
