Filet z dorsza ze szpinakiem


filet z dorsza
szpinak
wino białe
sok z limonki
biały pieprz
świeży koper
tymianek
oliwa z oliwek
mąka pszenna
śmietana 36%
pomidory konserwowe
kminek
ser pleśniowy
cebula
por
czosnek


Filety z dorsza zamarynować w białym pieprzu, soli, soku z limonki, świeżym koprze i tymianku, skropić białym winem. Wstawić do lodówki na około 2 godziny. Podsmażyć szpinak na maśle z dodatkiem przypraw i czosnku. Następnie wykładamy szpinak na filetach z dorsza i zwijamy w kształcie ruloników. Wstawić do nagrzanego piekarnika na około 10 minut. Sos: podsmażyć w rondelku na rozgrzanym maśle pokrojoną w kostkę cebule, por i czosnek. Dodać kminek, ser pleśniowy i podlać śmietaną. Następnie dodać pokrojonego w kostkę pomidora i doprawić do smaku. Podawać z zielonymi szparagami i drążonymi ziemniakami.

---