lasagne ze szpinakiem, A Przepisy kulinarne 1


LASAGNE ze szpinakiem

Podsmazasz na masle pieczarki i czosnek i szpinak i cebula

Na koniec dodaje ser ementaler

W drugim garnku beszamelowy : maslo, maka zalewam mlekiem, Galka, sol i pieprz

LASAGNE ze szpinakiem - pyszna i prosta

SZPINAK:
Na
patelni rozgrzewam kawałek masła i szklę na nim dwie cebule pokrojone w piórka (lub połówki piórek).
Kiedy cebula jest zeszklona, nawet lekko przysmażona, na patelnię wrzucam szpinak, który wcześniej dokładnie wymyłam lub mrożony szpinak.
Szpinak szybko zmniejsza swoja objętość podczas smażenia więc dorzucam go do patelni kilka razy tak by w efekcie cały szpinak znalazł się na patelni.
Nie smażę go długo - chodzi o to, by cały troszeczkę zmiękł i pokrył się masłem. Kiedy właśnie taki jest, dorzucam do niego pokrojony w bardzo cienkie
plasterki czosnek i doprawiam białym pieprzem (biały pieprz ma trochę inny smak niż czarny i warto go poszukać na półkach z przyprawami)
Nie solę szpinaku ponieważ sam w sobie jest trochę słony.

Kiedy szpinak na patelni jest już gotowy - odstawiam go na bok - powinien przestygnąć.
Kiedy jest już chłodniejszy, wrzucam do niego bryndzę rozdrobnioną na niezbyt małe kawałki i
delikatnie mieszam tak, by bryndza się nie porozwalała - powinna zdecydowanie pozostać w większych kawałkach.


sos beszamelowy:
Na patelni rozpuszczam masło, patelnię zdejm
uję z ognia i dodaję mąkę -
dokładnie mieszam, tak by nie było żadnych grudek.
Patelnię znowu stawiam na ogniu i doprowadzam mąkę do lekkiego zrumienienia.
Teraz ponownie zestawiam patelnię z ognia, dodaję zimne mleko, cały czas intensywnie mieszając.
Ponownie stawiam patelnię na ogniu i doprowadzam do wrzenia, cały czas mieszając.
Jeśli
sos zbyt gęsty, dolewam jeszcze mleka - sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany - jeśli jest już taki, dodaję do sosu żółtka wymieszane ze śmietaną - dzięki temu sos będzie jeszcze bardziej jedwabisty.
Sos doprawiam szczyptą gałki muszkatałowej oraz solą i białym pieprzem.

Naczynie do zapiekania smaruję dokładnie masłem.
Na dno wylewam kilka łyżek
sosu beszamelowego, na sosie układam NIE UGOTOWANE płaty lasagne, i znowu smaruję ją sosem,
na sos wykładam warstwę szpinaku - powinna być grubości około dwóch centymetrów.
Na szpinaku znowu płaty lasagne, na lasagne sos beszamelowy, na sos lasagne - powtarzam tą czynność, aż wszystkie składniki się wyczerpią.

Na samej górze znajduje się gruba warstwa sosu beszamelowego. A na ten sos wrzucam jeszcze grubą warstwę startego, żółtego sera - im ostrzejszy, tym lepszy.

Teraz pozwalam lasagne przejść
aromatem szpinaku i sosu beszamelowego - naczynie odstawiam na bok na jakieś 20 minut.
Dopiero po tym czasie wsadzam lasagne do piekarnika - temp. 180 stopni na około 40-50 minut - przez pierwsze 15-20 minut piekę pod przykryciem, później zdejmuje je, żeby ser trochę się przyrumienił.

Wygląda na skomplikowane, ale tak naprawde jest bardzo proste!!
to tylko 2 składniki, które bardzo szybko się przygotowuje.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
nalesniki ze szpinakiem, PRZEPISY KULINARNE
kopytka ze szpinakiem, A Przepisy kulinarne 1
cannelloni ze szpinakiem, przepisy
Sałatka z makaronu ryżowego i szpinaku, A Przepisy kulinarne 1
Zapiekanka z kaszy jaglanej ze śliwkami, A Przepisy kulinarne 1
Pikantna pasta ze szprotek, PRZEPISY KULINARNE, CIASTA, ♦ pasty na kanapki
Prażona kasza jaglana ze śliwkam1, A Przepisy kulinarne 1
makaron z lososiem i szpinakiem, A Przepisy kulinarne 1
PIECZONE PIEROŻKI ZE ŚLIWKAMI, Przepisy kulinarne
Lasagne ze szpinakiem i mięsem
Makaron ze szpinakiem, Przepisy kucharskie
Prażona kasza jaglana ze śliwkami, A Przepisy kulinarne 1
pasta ze slonecznika, A Przepisy kulinarne 1
Naleśnikowy torcik ze szpinakiem, Przepisy
Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem, przepisy
Rolada szpinakowa, przepisy kulinarne
Lasagne ze szpinakiem i ricottą
kotlety jaglano-brokulowe ze slonecznikiem, A Przepisy kulinarne 1

więcej podobnych podstron