Penne w sosie piwnym

40 dag makaronu penne,
200 ml jasnego piwa,
6 średnich pomidorów,
10 wydrylowanych zielonych oliwek,
1 czerwona papryka,
2 ząbki czosnku,
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki,
5 łyżek oliwy z oliwek,
1 łyżeczka suszonego majeranku,
1 łyżka posiekanych kaparów,
sól i pieprz.

Makaron ugotować al'dente w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedzić. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Miąższ pokroić w kostkę. Paprykę umyć pozbawić gniazd nasiennych i również pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. W rondlu rozgrzać oliwę, przesmażyć na niej pomidory wraz z papryką i czosnkiem. Doprawić solą i pieprzem. Podlać piwem i dusić na wolnym ogniu ok. 15 min. Dodać posiekane oliwki, kapary i natkę pietruszki. Jeszcze chwilę podusić. Sosem polać makaron. Wymieszać.

---