Składniki:

Buraki i seler umyć, oddzielnie gotować w łupinkach, aż będą miękkie. Kiedy ostygną, cienko obrać ze skórki. Obrane warzywa pokroić w bardzo cienkie paseczki (nie mieszać!). Majonez połączyć z jogurtem, startym chrzanem i sokiem z cytryny. Sos doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Połowę sosu wymieszać z rozdrobnionymi burakami, a resztę z selerem. Na dużym półmisku ułożyć buraki i seler (na przemian, tak by tworzyły faliste pasy). Sałatkę ozdobić listkami natki pietruszki.

Jeśli chesz, by sałatka miała łagodny smak, zarówno do selera, jak i buraczków możesz dodać po połowie surowego jabłka o kwaskowym smaku. Owoc pokrój w cienką słomkę i skrop sokiem z cytryny. Sałatka najlepiej smakuje z duszonym mięsem lub gulaszem oraz kaszą. Przed podaniem sałatkę możesz posypać świeżo zmielonym pieprzem.